In diese Maschinen passt das Duschsieb
Bevor es hier mit Hintergründigem losgeht, die Antwort auf die wichtigste aller Fragen: Passt dieses Sieb in meine Maschine? Sollten Sie BesitzerIn einer der folgenden Maschinen sein, dann ja (Irrtum vorbehalten):
* »Ascaso«
* »Bezzera (Magica etc.)«
* »Bfc«
* »Bianchi«
* »Brasilia«
* »D.I.D. L'Orchestrale«
* »E61 standard«
* »ECM«
* »Expobar«
* »Faema«
* »Fiorenzato«
* »Grimac«
* »Iberital«
* »Kees Van Der Westen«
* »La Nuova Era«
* »La Pavoni«
* »La Scala«
* »Profitec« (Pro 500 / 600 / 700 / 800)
* »Quality Espresso«
* »Rocket«
* »Royal First«
* »SAB«
* »Sanremo«
* »SV«
* »VFA«
* »Vibiemme«
* »Wega«
Mit unterschiedlich großen Löchern zum Geschmack
Duschsiebe sitzen bekanntlich in der Brühgruppe von Espressomaschinen. Ihre Aufgabe ist einfach beschrieben: Sie sollen das heiße, aus der Gruppe fließende Wasser möglichst gleichmäßig über den gemahlenen Kaffee im Sieb verteilen. Ditte war's auch schon.
Klingt simpel, ist so einfach nicht, denn viele Espressomaschinen haben eine Eigenart, die diesem Ziel (gleichmässig Wasser auf Kaffee) entgegenstehen: Sie pressen das Wasser nämlich durch 1 einzigen Auslass in der Gruppe nach unten. Und überlassen es solcherart dem Duschsieb, für die Verteilung des Wassers zu sorgen.
Das neue Duschsieb von »Asso Coffee« löst diese Aufgabe auf ebenso einfache wie einleuchtende Weise: Es versucht, ein möglichst gleichmäßiges Durchflussverhalten zu erreichen, indem es den Durchmesser der Loch-Gruppen und deren Zahl variiert. Grob gesagt: Innen weniger & kleinere Lochgruppen, außen mehr und größere.
Im Detail bedeutet das: Das »E61 Bit« von »Asso Coffee« hat (wie alle anderen Duschiebe auch) einen blinden Fleck in der Sieb-Mitte (wo das Wasser aus der Brühgruppe sprudelt); um diesen Fleck befinden sich 3 Reihen von Lochgruppen. Die 8 Lochgruppen der inneren Reihe haben einen geringeren Durchmesser (2 mm) als die je 16 Löcher der zweiten und dritten Reihe (3 mm); außerdem sind die Lochgruppen jeweilis versetzt gruppiert.
Geschmacklich soll sich die Geometrie des Duschsiebs laut »Asso Coffee« folgenderweise auswirken: »Dank der Präzision und Positionen der Löcher schafft das Duschsieb einen klaren, ausgewogenen, smoothen süßen Geschmack.«
Auf den ersten Blick ähnelt das Sieb dem »E61 200 IM« und »E61 200 NT« von »IMS«. Das hat nicht nur damit zu tun, daß das »E61 Bit« ganz offensichtlich eine (sinnvolle) Weiterentwicklung dieses Siebs ist, sondern auch von »IMS« produziert wird.
Technische Details
Produzent: »Asso Coffee«, Cologno al Serio (Italien)
Hersteller: »IMS · Industria Materiali Stampati Spa«, Torre d'Isola, Pavia (Italien)
Designer: Sauro Dall'Aglio
Name: »E61 Bit«
Material: Edelstahl AISI 304 (lebensmitteltauglich, zertifiziert)
Durchmesser innen: 57,0 mm
Durchmesser außen: 60,0 mm
Höhe außen: 17,5 mm
Herstellung: absolut regelmässige Lochung des Siebs durch Laser-Technik
Wechsel des Duschsiebs: Siebträger entfernen; Dichtungsring im Brühkopf entfernen - nun müsste das Duschsieb händisch leicht entfernbar sein - rausnehmen - das Asso-Duschsieb einsetzen
Obacht: Nicht wundern, wenn der Espresso nach dem Sieb-Wechsel nicht gleich 100% gelingt; es kann sein, dass Sie den Mahlgrad ändern müssen, um das ideale Ergebnis zu erzielen. Ok, das ist jetzt ein wenig nervig, zugegeben, aber es dient der Perfektion und dafür lohnt es sich, ein wenig rumzufummeln
Hergestellt in: Italien
In diese Maschinen passt das Duschsieb
In diese Maschinen passt dieses Sieb:
* »Ascaso«
* »Bezzera (Magica etc.)«
* »Bfc«
* »Bianchi«
* »Brasilia«
* »D.I.D. L'Orchestrale«
* »E61 standard«
* »ECM«
* »Expobar«
* »Faema«
* »Fiorenzato«
* »Grimac«
* »Iberital«
* »Kees Van Der Westen«
* »La Nuova Era«
* »La Pavoni«
* »La Scala«
* »Quality Espresso«
* »Rocket«
* »Royal First«
* »SAB«
* »Sanremo«
* »SV«
* »VFA«
* »Vibiemme«
* »Wega«
