Die allerfeinste Masche
So sehr sich die Papierfilter-Produzenten auch bemühen mögen - ganz ist nie auszuschliessen, dass beim Filterprozess der Eigengeschmack des Papiers nicht auf den des Kaffees abfärbt. Dagegen hilft nur ein Filter aus Edelstahl. Die sind absolut geschmacksneutral. So wie der »FlaTex Barista CH-1«, den die Zubehör-Produzenten »FlaVin & FlaBean« für die kleine Chemex (3 Tassen) entwickelt haben.
Der Filter ist ultrafein gewoben, weshalb er keinerlei Partikel des gemahlenen Kaffees durchlässt. Die gelösten Fette und Öle hingegen bleiben erhalten - im Gegensatz zu Papierfiltern, die diese rausfiltern. Und zwar mit weitreichenden Folgen: Weil die Öle und Fette die Geschmacksträger sind, sollten sie möglichst erhalten und nicht rausgefiltert werden. Leider ist der »FlaTex Barista CH-1« nur für die kleinste Chemex verfügbar.
Technische Details
Hersteller: Hersteller: »FlaVin & FlaBean« (Südkorea)
Name: »FlaTex Barista CH-1«
Material: Edelstahl
Maschenweite: 0,018 mm
Entkalken: Sie können diesen Filter in Wasser, dem Sie Natron (Backpulver) beifügen, auskochen. Für die alltägliche Reinigung einfach unter heißes Wasser halten
Besonderheit I: Obacht, der Filter kann scharfe Kanten haben - behandeln Sie ihn also mit Vorsicht
Besonderheit II: Der Filter ist zwar biegsam, dennoch sollten Sie ihn keinesfalls falten oder zusammenlegen. Bruchgefahr!
Passend zur: Karaffe für 3 Tassen mit Holzmanschette und für die Karaffe für 3 Tassen mit Glas-Griff
Besonderheiten: auch für andere kegelförmige Filter-Karaffen geeignet
Lieferumfang: 1 Edelstahl-Filter im Karton
So verwenden Sie die »Chemex«
