Der Filter für den puren Genuss
So fein das Filterpapier für die Zubereitung von Filterkaffee auch sein mag - ein wenig färbt sein Eigengeschmack auf jenen des frisch zubereiteten Kaffees ab. Da hilft nur eines: Gar kein Filterpapier zu verwenden und auf einen Edelstahl-Filter zurückzugreifen. Auf diesen hier zum Beispiel.
Hergestellt wird er von »Hario«, dem (obacht: Marketing-Speak!) Fixstern auf dem Firmament der FilterliebhaberInnen. Und zwar in bewährter Qualität: aus rostfreiem Edelstahl. Über die Feinmaschigkeit des Filters war leider nichts in Erfahrung zu bringen - Versuche zeigen aber, dass dieser Filter nur durchlässt, was er durchlassen soll: wunderbaren Kaffee und null Schwebstoffe.
Das Sieb ist doppelwandig aufgebaut, weist in seinem Inneren Markierungen für die empfohlenen Kaffeemengen auf. Beim Handling ist Vorsicht geboten, da das Sieb sehr empfindlich ist. Das heisst: Nur mit einem sanften Tuch reinigen, nichts Scheuerndes. Anfassen wie ein empfindliches Erbstück, andernfalls drohen Sie das Sieb zu verbeulen.
So verwenden Sie das Edelstahl-Sieb
Technische Details
Hersteller: »Hario Co., Ltd.«, Tokyo (Japan)
Name: »Double Mesh Metal Dripper«
Grösse 01: 1-2 Tassen
Grösse 02: 1-4 Tassen
Material: rostfreier Edelstahl
Farbe: Silber
Höhe: Größe 01: 8,0 cm / Größe 02: 9,5 cm
Durchmesser oben: Größe 01: 9,0 cm / Größe 02: 10,5 cm
Durchmesser Mitte: Größe 01: 10,5 cm / Größe 02: 10,5 cm
Durchmesser unten: Größe 01: 5,4 cm / Größe 02: 5,4 cm
Gewicht: Größe 01: 85 gr / Größe 02: 95 gr
Eigenschaften: spülmaschinenfest, hitzebeständig
Papierfilter: für die Verwendung dieses Siebes sind keine Papierfilter nötig
Hergestellt in: China
Lieferumfang: 1 Edelstahl-Handfilter / 1 englisch-japanische Gebrauchsanleitung verpackt in der edlen »Hario«-Box
Hersteller »Hario«
Es gehört zu den wunderbaren Paradoxien des Filterkaffees, dass er über die USA wieder nach Europa gefunden hat, wo er einst erfunden worden war (Stichwort: »Melitta«), aber die aktuell besten Filter, Filterpapiere und Wasserkessel jedoch aus keinem dieser Kulturkreise kommen, sondern - aus Japan! Unter Kennern geniessen die Produkte des Tokyoter Traditionsunternehmens »Hario« einen Ruf wie Donnerhall.
Gegründet 1921 in Tokyo stellte »Hario« erst einmal Glasprodukte für den technischen Gebrauch her, insbesondere für Chemie- und Physikbedarf. Daher auch der Unternehmensname; er bedeutet: »König des Glases«. Im Laufe der Zeit weitete der König sein Portfolio aus und entwickelte eine Reihe von Produkten für den Kaffee- und Teekenner. Sie reichen von Kaffee-Syphons über Mahlmaschinen bis hin zu Wasserkesseln.
Aufzucht und Pflege des Filterkaffees
Sollten Sie an ein paar Hinweisen über die Zubereitung guten Filterkaffees interessiert sein - hier ein paar hoffentlich hilfreiche Handreichungen.
Die Lage von »Hario Co., Ltd.«
Das »Hario«-Logo
