In diese Maschinen passt das Sieb
Bevor es hier mit Hintergründigem losgeht, die Antwort auf die wichtigste aller Fragen: Passt dieses Sieb in meine Maschine? Sollten Sie BesitzerIn einer der folgenden professionellen Espresso-Maschinen sein, dann ja (Irrtum vorbehalten):
* »Aram« Espresso
* »Astoria«: nur Modell »plus4you«
* »La Spaziale«: alle Modelle
* »Wega«: nur Modell »concept«
* »9Barista«
Entlockt dem Kaffee das Beste
Die Anforderungen an ein wirklich gutes Sieb für die Espressomaschine sind schnell formuliert: »Mache besten Espresso mit perfekter Crema!« Die italienische Firma IMS verspricht genau das: Ihre Siebe seien Präzisions-Geräte, die für die bestmögliche Extraktion des Kaffees und für eine perfekte Crema sorgten. Deshalb lasert IMS auch selbstbewusst den Begriff »Competizione« auf alle seine Siebe.
Dieses Single-Sieb ist so konstruiert, daß es die Höhe eines Doppio-Siebs erreicht, gleichzeitig aber der Kaffeemenge auf einen Single reduziert. Das erhöhte die Extraktions-Tiefe und die Crema-Bildung beim Espressozubereiten.
Technische Details
Hersteller: »IMS · Industria Materiali Stampati Spa«, Torre d’Isola, Pavia (Italien)
Name der Sieb-Serie: B65 (verweist auf die Kompatibilität der Siebe) Competizione
Bezeichnung des Siebs: »B651TH25E«
Material: Edelstahl
Art des Siebes: ridged (mit Seitenrand)
Loch-Muster im Siebboden: Typ »E«: sechseckige Anordnung der Löcher, Abstand zwischen den Löchern 1,73 mm
Anzahl Löcher: 293
Bereich mit Löchern Sieb 1 T: Ø 30 mm
Durchmesser eines Lochs: Ø 0,3 mm
Lochungs-Art: von IMS selbst entwickelt und patentiert
Besonderheit der Lochungs-Art: Die Löcher im Sieb haben einen Durchmesser von 0,3 mm und einen zylindrischen Querschnitt. Das heisst, sie gehen (von der Seite betrachtet) nach unten auseinander. Zweck dieses Schnitts: Damit sei eine noch bessere Crema-Bildung erreichbar, sagt der Produzent IMS. Und zeigt es uns auf einer Zeichnung (siehe unten)
Höhe des Siebs: 25,0 mm
Durchmesser (aussen inkl. oberer Rand): Ø 65mm
Durchmesser (aussen ohne oberen Rand): Ø 55 mm
Durchmesser (innen): Ø 54 mm
Passender Tamper: hier geht's zur Moka Consorten Special-Edition für die B65-Siebe mit Ø 53,5 mm
Fassungsvermögen: 6 gr bis 8 gr
Dazu ist der Seitenrand beim Single-Sieb nütze: Wenn Sie einen Siebträger verwenden, der das Sieb mittels einer einfachen Klemm-Feder (also einem Draht im Siebträger-Inneren) festhält, dann sind Sie mit Sieben, die einen Seitenrand besitzen, bestens beraten. Dieser Rand verhindert, dass das Sieb beim Ausklopfen aus dem Siebträger fällt
Mahlgrad: Die IMS-Siebe lassen aufgrund ihrer präzisen und ausgewogenen Lochung eine feinere Mahlung Ihres Kaffees zu, als Sie das bisher gewohnt sind. Eine Feinjustierung wird als beim Siebwechsel nötig sein
Passend für diese Espressomaschinen: Astoria (nur Modell »plus4you«), La Spaziale, Wega (nur Modell »concept«)
Hergestellt in: Italien
Der Bauplan des Siebs
© IMS
Querschnitt durch die Lochung
© IMS
