In diese Maschinen passt das Duschsieb
Bevor es hier mit Hintergründigem losgeht, die Antwort auf die wichtigste aller Fragen: Passt dieses Sieb in meine Maschine? Sollten Sie BesitzerIn einer der folgenden Maschinen sein, dann ja (Irrtum vorbehalten):
* »Carimali«
* »La Marzocco«
* »Slayer«
* »Synesso«
Allgemeines über Duschsiebe
Perfektionieren Sie Ihre Espressomaschine. Und zwar, indem Sie sich dem Duschsieb im Brühkopf zuwenden. Das ist für zweierlei verantwortlich: Das heiße Wasser möglichst gleichmäßig auf dem Kaffeepulver zu verteilen; und den Brühkopf vor Verschmutzung durch das Kaffeepulver zu bewahren. Alle von uns angebotenen Duschsiebe erledigen diesen Job auf die eine oder andere Weise sehr gut.
Den Unterschied machen technische wie subjektive Faktoren. Zu ersteren gehören der Aufbau des Duschsiebs, dessen Lochung und dessen etwaige Beschichtung (Nano oder nicht). Zu zweiteren gehören der persönliche Geschmack und die subjektive Erfahrung mit dem Handling des Siebs. Erstere Faktoren sind einigermassen objektiv darstell- und beurteilbar. Zweitere entziehen sich der objektiven Erörterung und sind Gegenstand fruchtbringender, aber letztlich unentscheidbarer Debatten.
Die Qualität eines guten Duschsiebs erkennen Sie an zweierlei: Dass der Puck (also der extrahierte, zusammengequetschte, feuchte Kaffee, den Sie aus dem Siebträger klopfen) an seiner Oberfläche sehr glatt ist; und dass dieser Puck gleichmäßig durchfeuchtet ist. Wer sein altes Duschsieb gegen ein neues (besseres) auswechselt, wird aller Wahrscheinlichkeit nach seine Kaffeemühle justieren müssen: Ab sofort wird ein etwas feinerer Mahlgrad erforderlich sein. Soviel dazu. Jetzt aber zum Kleingedruckten.
Spezifisches über dieses Duschsieb
Dieses Duschsieb ist ein Original-La-Mazocco-Ersatzteil. hergestellt vom italienischen Sieb-Spezialisten IMS. Es besteht aus zwei Teilen: Einem zylindrischen Korpus, der exakt 112 runde Löcher mit einem Durchmesser von 2 mm aufweist. Und einem darüber befindlichen feinmaschigen Gitter (Lochgrösse leider unbekannt).
Technische Details
Hersteller: »IMS · Industria Materiali Stampati Spa«, Torre d'Isola, Pavia (Italien)
Name IMS: »MA DR 112«
Name La Marzocce: »L107«
Material: Edelstahl AISI 304 (lebensmitteltauglich, zertifiziert)
Durchmesser innen: 55,5 mm
Durchmesser außen: 57,5 mm
Höhe des Randes: 6,0 mm
Durchmesser mittiges Loch: 7,0 mm
Bauweise: Das Duschsieb besteht aus zwei Bauteilen: dem zylindrischen Edelstahlkörper mit seinem kleinen Rand und einer darunter befindlichen Membran. Der Korpus hat an seiner Unterseite 112 Löchern à 2,0 mm. Diese Löcher sind in einem quadratischen Raster ums Duschsieb-Zentrum angeordnet, in dem sich das 7,0 mm große Loch für die Befestigungsschraube befindet. Darunter ist die Membran montiert.
Obacht: Nicht wundern, wenn der Espresso nach dem Sieb-Wechsel nicht gleich 100% gelingt; es kann sein, dass Sie den Mahlgrad ändern müssen, um das ideale Ergebnis zu erzielen. Ok, das ist jetzt ein wenig nervig, zugegeben, aber es dient der Perfektion und dafür lohnt es sich, ein wenig rumzufummeln
Hergestellt in: Italien
Passend für diese Espressomaschinen: »La Marzocco« (FB 70, FB 80, GB5, GS/3, Linea Mini, Mistral, Strada), »Slayer«, »Synesso«
Lieferumfang: 1 Duschsieb
