Das Spezial-Milchkännchen
So weit wir das überblicken, gibt es - grob gesehen - drei Klassen von Milchkännchen: gute, die sich eher fürs Cappuccinomachen eignen. Gute, mit denen man Muster bzw. Herzen in den Cappuccino kringeln kann (vulgo »Latte art«). Und schlechte, die weder fürs eine noch das andere taugen.
Die Milchkännchen aus dieser Serie gehören in zweitere Kategorie. Bei der »Linea easy« hat die Traditionsfirma »ILSA« bei der Gestaltung des Milchausgiessers darauf geachtet, dass er eine möglichst feine bzw. exakte Latte art möglich macht.
Die Milchkännchen bestehen im Kern aus Edelstahl und sind mit einem speziellen Überzug beschichtet, der das Haften der aufgeschäumten Milch stark reduziert; die Beschichtung sei frei von allen chemischen Unwägbarkeiten, versichert »ILSA« (Details siehe unten). Die Beschichtung habe, meint man bei »ILSA«, einen gleich dreifachen Nutzen: Es bleibe mehr feinporige Luft in der Milch, die Zubereitungszeit der Milch reduziere sich, und die anschliessende Reingung falle leichter.
Was auf jeden Fall deutlich fühlbar ist: Die »Linea easy«-Milchkännen sind relativ dünnwandig, was bedeutet, dass Sie zügig arbeiten sollten, damit die Milch nicht zu heiss wird. Dickwandigere Kännchen - sind sie denn kühl - reduzieren nämlich die Milchtemperatur zusätzlich und verschaffen Ihnen ein wenig mehr zusätzliche Aufschäum-Zeit.
Technische Details
Hersteller: »ILSA Srl« (»Industria Laminazione Stampaggio Alluminio«), Collegno (Italien)
Name der Milchkännchen-Serie: »Linea easy«
Material: rostfreier Edelstahl (Inox 18/8)
Überzug: PTFE-Antihaftbeschichtung (PFOA frei) - das heisst: Der Gebrauch der Kännchen ist vollkommen unbedenklich
Maße 0,3 l: Höhe: 8,8 cm / ø Boden 5,5 cm / ø inkl. Henkel und Ausguss 11,5 cm / ø oben 6,5 cm
Maße 0,6 l: Höhe: 11,4 cm / ø Boden 9,0 cm / ø inkl. Henkel und Ausguss 13,0 cm / ø oben 7,7 cm
Maße 0,8 l: Höhe: 11,9 cm / ø Boden 10,0 cm / ø inkl. Henkel und Ausguss 14,0 cm / ø oben 8,7 cm
Maße 1,0 l: Höhe: 12,8 cm / ø Boden 11,2 cm / ø inkl. Henkel und Ausguss 15,8 cm / ø oben 9,4 cm
Wandstärke 0,3 l: 0,6 mm
Wandstärke 0,6 l: 0,8 mm
Wandstärke 0,8 l: 0,9 mm
Wandstärke 1,00 l: 1 mm
Gewicht 0,30 l: 171 gr
Gewicht 0,60 l: 236 gr
Gewicht 0,80 l: 307 gr
Gewicht 1,00 l: 378 gr
Boden: Diese Kännchen sind nicht dazu geeignet, Milch auf dem Herd zu erwärmen
Hergestellt in: China
Lieferumfang: 1 Kännchen im stabilen Karton
Welche Größe wofür?
Je grösser das Kännchen, umso schwerer wird es, mehrere Cappuccinos auf einmal fertigzustellen. Wenn Sie ein großes Milchkännchen verwenden, dann setzt sich die Milch (= schwerer) sehr rasch am Boden des Kännchens ab, während der Milchschaum (= leichter) oben bleibt. Die Folge: Sie fabrizieren erst einen sehr fluffigen Cappuccino, während der zweite deutlich milchlastiger wird.
Eine genaue Anleitung, welche Größe Sie wählen sollten und wie Sie den besten Cappuccino herstellen, können Sie in unserem Magazin nachlesen
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