Zurück zur Übersicht

Rocket R58

2.201,00 € inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten

Wenige Exemplare auf Lager - schnell bestellen!

Rocket R58

Wir versenden mit DHL aus Berlin

Das High-End-Modell

Die »R58« ist das High-End-Modell des anerkannten Espresso-Maschinen-Herstellers »Rocket Espresso Milano«. Die »R58« bietet Ihnen deutlich mehr, als Sie von einer perfekten Siebträger-Maschine erwarten können: Sie besteht aus besten Materialien, erfüllt alle technischen Anforderungen an eine professionelle Maschine, besitzt einige besondere Extras und verfügt über italienische Eleganz. Profis haben sie konstruiert und Profis bauen sie per Hand. Und zwar in der Metropole der Espresso-Maschinen, in Mailand.

So entsteht eine R58

Willkommen im Zentrum des Geschehens

Fragt man Kenner, mit welcher Maschine man zu Hause den besten Espresso macht, wiegen viele mit dem Kopf, weil das so leicht nicht zu beantworten sei. Stimmt. Und dennoch ist es möglich, Ihnen die Wahl der richtigen Siebträger-Maschine einfach zu machen: Indem wir Ihnen zwei gelungene »Rocket«-Modelle ans Herz legen, deren Qualität allgemein anerkannt wird und über die auch wir Consorten nur das Beste berichten können, weil wir sie allesamt längere Zeit persönlich getestet haben.
Die zwei Maschinen stammen von »Rocket Espresso Milano« und eine jede ist die beste in ihrer Kategorie. Hier wollen wir Ihnen die »R58« vorstellen, die Maschine für alle, die zuhause und im Büro nach Möglichkeiten verlangen, die Zubereitung des perfekten Espresso Tag für Tag noch perfekter machen zu können.

Die Profi-Maschine für den Perfektionisten

Will man die »R58« charakterisieren, so könnte man sagen: Die perfekte Espresso-Maschine, bestens für den Hausgebrauch und fürs Büro geeignet, ausgestattet mit einigen Features, die darüber hinausgehen und dem Perfektionisten sowie Experimentier-Freudigen grossen Spass machen; von Profis konstruiert, mit Komponenten bestückt, die auch in der Gastronomie verwendet werden. Weitere Vorteile: Die Maschine
* stellt Ihnen, einmal aufgeheitzt, konstant ideal temperiertes Wasser zur Verfügung, weil sie über zwei Boiler verfügt – wichtigste Voraussetzung für einen perfekten Espresso
* die Maschine arbeitet sehr leise, weil sie mit einer Rotationspumpe ausgestattet ist
* erlaubt es, gleichzeitig einen Espresso zu machen und Milch aufzuschäumen
* bietet Ihnen die elektronische Möglichkeit, einfach auszuwählen, ob Sie das Wasser für den Espresso aus dem eingebauten Tank beziehen oder – so Sie Ihre Maschine entsprechend angeschlossen haben – direkt aus der Wasserleitung
* besitzt zwei speziell isolierte Wasserauslaufrohre – eines fürs Milchaufschäumen und eines für heisses Teewasser; beide können Sie bedenkenlos anfassen, da sie aussen kühl bleiben
* verfügt über eine externe elektronische PID-Steuerung, in ein elegantes Metallkästchen verpackt; es ermöglicht Ihnen eine Reihe von Feinabstimmungen (Temperatur der Boiler, Wasserversorgung etc.); auf diese Weise bietet Ihnen die Maschine
* viele Möglichkeiten zu experimentieren: mit verschiedenen Espresso-Blends, Single Origins und Mahlgraden
* besitzt eine passiv beheitzte Ablage, wo Sie Ihre Espresso- und Cappuccino-Tassen abstellen und vorwärmen können; nunmehr mit einer Edelstahl-Reling versehen.

Technische Details

Hersteller: »Rocket Espresso Milano«, Mailand (Italien)
Name der Espresso-Maschine: »R58«
Maschinen-Typus: Siebträger-Maschine mit Zwei-Kreis-System (Details siehe nächsten Abschnitt)
Bedienung: manuell mit Hebel
Brühgruppen-Typus: »E61«
Anzahl der Brühgruppen: 1
Material der Brühgruppe: verchromtes Messing
Pumpen-Typus: Rotationspumpe
Material Korpus: rostfreier Edelstahl (Inox 18/10), Wandstärke 1,5 mm
Wasser-Versorgung: per Tank und per Direktanschluss an die Wasserleitung
Maße: Tiefe: 44 cm / Breite: 31 cm / Höhe: 41 cm
Spannung: 220-240 Volt
Heizungsleistung Kaffeewasser-Kessel: 1.400 Watt
Heizungsleistung Dampf- /Heisswasser-Kessel: 1.400 Watt
Maximalverbrauch (gleichzeitig): 1.550 Watt
Frequenz: 50/60 Hertz
Aufheizdauer bis Betriebstemperatur: 12 min
Tamper-Durchmesser: ∅ 58 mm
Gesamtgewicht: 29 kg
Software der PID-Steuerung: Version 5.5
Garantie: 24 Monate
Hergestellt in: Italien
Lieferumfang: 1 Espresso-Maschine / 1 PID Regler plus Anschlusskabel an die serielle Schnittstelle / 1 Siebträger mit 2er Auslauf und einem Sieb ∅ 58 mm / 1 Siebträger mit 1er Auslauf und einem Sieb ∅ 58 mm / 1 Blindsieb / 1 Tamper (Aluminium) / 1 Gruppenbürste (Kunststoff) / 1 Portionierlöffel (Kunststoff) / 1 Tassenreling (rostfreier Edelstahl) / 1 Microfiber-Reinigungstuch / 1 CD mit Anleitungen / 1 Handbuch mit Anleitungen.

Ein kurzes Video zwischendurch

The Rocket Espresso Story from Rocket Espresso Milano on Vimeo.

Der Maschinen-Typus

Maschine / Typus: Eingruppige Siebträger-Maschine mit Dualboiler-System. Das bedeutet übersetzt: Die Maschine verfügt über 1 Brühkopf plus Siebträger plus Sieb (= Brühgruppe) für die Produktion von Espresso; durch den Brühkopf läuft das heisse Wasser, in das Sieb kommt der gemahlene Kaffee, Typ Espresso; der Siebträger wird im Brühkopf mittels eines Bajonett-Verschlusses verankert
Dualboiler-System: die Maschine besitzt 2 getrennte, unabhängig arbeitende Kessel; in einem wird das Wasser für den Espresso erhitzt, im anderen der Dampf fürs Milchaufschäumen und das Wasser für den Tee; so wird es möglich, gleichzeitig Espresso zu machen und Milch aufzuschäumen
Brühgruppe / Typus: »E61«; diese Brühgruppe wurde von Ernesto Valente für »Faema« entwickelt und 1961 zum Patent angemeldet; sie revolutionierte die professionelle Espresso-Zubereitung und fand daher weite Verbreitung; absolutes Profi-Ding, von »Rocket« auch Privaten zugänglich gemacht; Gewicht: 4,05 kg; die Brühgruppe ist nicht herausnehmbar
Sicherheitsventil: an der Brühgruppe befindet sich ein Sicherheitsventil, wie es bei Profi-Maschinen üblich ist; sollte der Druck in einem der Boiler zu hoch werden, entweicht er durch dieses Ventil
Brühkopf / Material: rostfreier Edelstahl (Inox 18/10)

Das Thermosyphon-System

Brühkopf / Heizung: Thermosyphon-System. Um Espresso zu machen, brauchen Sie ja heißes Wasser; das Wasser muss im Brühkopf ständig zirkulieren, damit seine Temperatur konstant bleibt; bei hochqualitativen Kaffee-Sorten wie unserem Brasil zum Beispiel, einem Single Origin, wirkt sich bereits eine geringe Temperaturschwankung stark auf den Geschmack aus; das Thermosyphon-System erledigt die Temperatur-Stabilisierung perfekt; dazu kommt, dass der »Rocket«-Brühkopf rund 20% grösser ist als jener vergleichbarer Espresso-Maschinen, was das Temperatur-Stabilisieren zusätzlich perfektioniert; sie können die Wassertemperatur für Ihren Espresso selber regeln; das geschieht über einen dezenten, externen PID-Regler (Details siehe unten); wann Sie mit dem Espresso-Machen loslegen können, zeigt Ihnen ein Blick auf die beiden Manometer (Details siehe unten)
Pad-Einsatz für Filterträger: nachrüstbar.

Milchaufschäumen & Teewasser

Dampfrohr: es ist linkerhand an der Maschinen-Front zu finden, darüber befindet sich ein grosser, schwarzer Drehknopf; das Dampfrohr dient dem Milchaufschäumen und wurde auf Basis der Rocket-»Cool Touch«-Technik angefertigt; diese Technik verhindert, dass sich das Dampfrohr aussen erhitzt; die Hitze konzentriert sich vielmehr aufs Innere und auf den Endstutzen, was sich auf die Qualität des Dampfes sehr positiv auswirkt; das Resultat ist ein besonders feiner Milchschaum; das Dampfrohr lässt sich aufgrund seiner Coolness leicht reinigen, da die Milch nicht dran festklebt; es ist schwenkbar
Dampfrohr / Material: rostfreier Edelstahl (Inox 18/10)
Besonderheit: weil die »R58« einen eigenen Boiler für die Herstellung des Dampfes besitzt, ist dieser von besonderer Qualität, nämlich sehr trocken; das ermöglich es, die Milch besonders feinporig aufzuschäumen
Wasserauslaufrohr: es ist rechterhand an der Maschinen-Front zu finden, darüber befindet sich ein zweiter grosser, schwarzer Drehknopf; das Wasserauslaufrohr stellt Ihnen kochendheisses Wasser für die Tee-Zubereitung zur Verfügung und wurde ebenfalls auf Basis der Rocket-»Cool Touch«-Technik angefertigt; schwenkbar. Kleiner Hinweis: Um ein schnelles Verkalken der Maschine zu verhindern empfiehlt es sich, heißes Wasser für Tee nur in Ausnahmefällen über die Maschine zu beziehen.
Wasserauslaufrohr / Material: rostfreier Edelstahl (Inox 18/10)
Besonderheiten: die beiden Systeme zum Milchaufschäumen und für das Teewasser gelten als die langlebigsten unter den vergleichbaren Espresso-Maschinen.

Der Hersteller (1. Folge: Legendäre Anfänge)

Die Stadt Mailand gilt als Zentrum der italienischen Kunst, ausgezeichnete Espresso-Maschinen zu produzieren. Kein Wunder also, dass »Rocket Espresso Milano« den Städtenamen stolz im Namen trägt und ebenda zu finden ist. »Rocket« hat sich den Ruf erworben, kleine Serien erstklassiger Espresso-Maschinen für Private zu konstruieren und herzustellen. Und das kommt nicht von ungefähr, denn »Rocket« ist aus einem Unternehmen hervorgegangen, das sich von Anfang an mit demselben Erfindergeist den Ansprüchen professioneller wie privater Kunden gewidmet hat. »ECM« heisst die Vorgänger-Firma und wurde Ende der 1970er Jahre von Friedrich Berenbruch und Ennio Berti gegründet. In den 1980er Jahren war es dann soweit: »ECM« brachte die »Giotto« auf den Markt, eine mittlerweile legendäre Espresso-Maschine, mit Bauteilen aus Gastronomie-Geräten; es folgte die »Cellini« und andere. Doch bald kam einiges anders, als gedacht ... (Fortsetzung folgt).

Der Hersteller (2. Folge: Ende & Neuanfang)

Bevor vom Neuanfang die Rede sein kann, müssen wir den Kontinent wechseln. Neuseeland, 1980er Jahre. Ein gewisser Jeff Kennedy gründet eine Kaffeerösterei namens »Caffe L'affare«, feiert Erfolg auf Erfolg, findet einen Partner namens Andrew Meo, ebenfalls Neuseeländer. Auf einer Ausstellung in den USA entdeckt Kennedy die »Giotto« von »ECM«, ist begeistert und beschliesst, sie nach Neuseeland zu importieren. Der nächste grosse Erfolg. Viele kaufen sie. Könnte so bleiben, tut es aber nicht. Im Jahr 2007 beschliesst nämlich Friedrich Berenbruch von »ECM«, sich ausschliesslich auf professionelle Kunden zu konzentrieren. Die Folge: Die »Giottos« sollen verschwinden und die »Cellinis« auch. Aufregung in Neuseeland. Kennedy und Meo reisen an, kaufen Berenbruch die Rechte an seiner gesamten privaten Espresso-Maschinen-Serie ab, verkaufen ihre florierende neuseeländische Rösterei und ziehen mit Sack, Pack und Familie nach – Mailand. Der Sohn des legendären Friedrich Berenbruch, Daniele, wird ihr Partner. Und die Erfolgsgeschichte geht weiter. Denn die Drei nehmen die »Giottos« und »Cellinis« auseinander, um sie weiter zu perfektionieren. Bis heute. Happy Ending.

Die 2 Manometer

Manometer: Um einen ausgezeichneten Espresso zu machen, braucht es, neben anderem, auch ideal temperiertes heisses Wasser und den richtigen Wasserdruck. Wann Ihre Maschine beides liefert – das signalisieren Ihnen die beiden kreisrunden Anzeigen auf der Vorderseite der Espresso-Maschine; sie gehören zu den beiden in Ihrer »R58« befindlichen Druckmessgeräten. Das eine misst den Pumpendruck und das andere den des Service-Boilers (also jenes Boilers, in dem der Dampf und das Heisswasser für den Tee bereitgestellt wird).
Manometer / Service-Boiler: seine Anzeige befindet sich links unten auf der Vorderseite und informiert Sie darüber, wie hoch der Druck im Boiler für den Dampf und das Heisswasser ist; die Skala reicht von 0 bis 3 bar. Warum Sie das interessieren sollte? Ganz einfach: Der Druck im Boiler lässt Rückschlüsse auf die Temperatur des Dampfes und Wassers zu; sollte sich der Zeiger auf einem Wert zwischen 1 und 1,5 bar befinden (siehe Markierung), dann hat das Wasser die ideale Temperatur und Sie bekommen den besten Dampf, um Ihre Milch aufzuschäumen.
Manometer / Pumpe: seine Anzeige befindet sich rechts unten auf der Vorderseite und informiert Sie darüber, unter welchen Druck die Pumpe das heisse Wasser gesetzt hat; die Skala reicht von 0 bis 20 bar; steht der Zeiger auf einem Wert von 9,5 bar (siehe Markierung), kann es losgehen, denn das heisse Wasser kann nur dann das Beste aus Ihrem Espresso extrahieren, wenn es mit dem richtigen Druck daherkommt.

Die Wasserversorgung

Bei der »R58« gibt es zwei Möglichkeiten, sie mit Wasser zu versorgen: entweder schliessen Sie die Maschine an die Wasserleitung an, oder Sie nehmen den im Maschinen-Inneren befindlichen Wassertank heraus und füllen ihn mit frischem Wasser; für welche Variante Sie sich entscheiden, hängt von vielem ab; zum Beispiel davon, ob Sie den Aufwand auf sich nehmen wollen, eine eigene Wasserleitung zur Maschine zu legen; ob Sie Ihr Wasser filtern und wenn ja, einen Filter in die Wasserleitung einbauen wollen oder mit der händischen Variante, unserem Wasserfilter, Vorlieb nehmen. Durch Ihre PDI-Steuerung (Details siehe unten) können Sie jedenfalls zwischen den beiden Varianten wählen. Hier nun technische Details zum Wassertank:
Material: Kunststoff
Volumen: 2,5 l
Befüllung: durch das Abheben eines Deckels hinter dem Bereich, wo Sie Ihre Tassen zum Vorwärmen abstellen können; Sie können den Tank mittels zweier einklappbarer Griffe einfach herausheben und füllen; das ist deshalb so einfach möglich, weil der Wassertank ein ...
... Ventil in seinem Boden eingebaut hat; es verhindert das Ausfliessen des Wassers und verwandelt sich, kaum ist es eingerastet, zu einem Ansaugventil
Füllstand: wird durch einen Mikroprozessor in beiden Boilern eruiert; bei zu geringem Füllstand gibt es eine entsprechende Warnanzeige
Wasserleitung / Anschluss: befindet sich am Boden der Maschine und ist 360° drehbar
Abfluss: befindet sich unter dem Tropfblech (auf das Sie Ihre Espresso-Tasse stellen) und kann an die Spüle angeschlossen werden.

Die leise Pumpe

Um das Wasser in der Espresso-Maschine zirkulieren zu lassen, braucht es eine entsprechende Pumpe. Während in Maschinen für den privaten Gebrauch oft Vibrationspumpen eingesetzt werden (sie kosten weniger Geld), hat sich »Rocket« dazu entschlossen, eine High-End-Pumpe zu verwenden. Eine Rotationspumpe. Egal, ob Sie Ihr Wasser aus dem Wassertank beziehen oder direkt aus der Wasserleitung – es wird von der eingebauten Pumpe transportiert. Die Vorteile der Pumpe sind: Sie
* sie ist auf Gummifüssen montiert, so dass sie die Schwingungen nicht auf das Gehäuse überträgt
* läuft daher sehr ruhig
* ist massiver gebaut, grösser und bringt mehr Leistung als andere Pumpen
* ist sehr robust und langlebig.
Die Pumpe ist so voreingestellt, dass sie den idealen Druck für die Zubereitung von Espresso erzeugt – und zwar 9,5 bar. Sie können aber, so Sie wollen, den Druck der Pumpe durch eine Schraube von aussen regulieren.

Die 2 Boiler

Die Aufgabe einer Espresso-Maschine ist, wie eingangs beschrieben, im Grunde recht einfach: Wasser erhitzen und mit dem richtigen Druck durchs Kaffee-Mehl befördern. Eine wesentliche Rolle spielt dabei die Wasserkessel und die Heizung. Es wird Sie nicht überraschen, dass »Rocket« auch in diesem Zusammenhang Wert auf beste Qualität gelegt hat. Hier die Details, die das belegen sollen.
Boiler / Anzahl: 2, unabhängig voneinander arbeitend
Boiler / Aufgabe: der eine Boiler stellt das Wasser für das Aufbrühen des Espresso zur Verfügung, der andere den Wasserdampf fürs Milchaufschäumen sowie das heisse Wasser für den Tee
Boiler / Material: bestes Kupfer (99,9 %); um die Oxidation des Kupfers zu vermeiden, sind die Boiler aussen vernickelt
Volumen Boiler Kaffeewasser: 0,58 l
Volumen Boiler Dampf / Heisswasser: 1,7 l
Isolierung: beide Boiler verfügen über eine starke Aussen-Isolierung, die dafür sorgt, dass die Temperatur des Wassers bzw. des Dampfes stabil bleiben; spart ausserdem viel Energie
Wasserstände: werden durch einen Mikroprozessor gesteuert; bei Niedrigstand erfolgt ein Alarm
Niveauregulierung: erfolgt in den beiden Boilern automatisch durch den eingebauten Mikroprozessor
Abschaltbar: Sie können den Boiler für den Dampf via PID-Steuerung (s.u.) ausschalten; das hat keinen Einfluss auf die Qualität des Espresso
Besonderheiten: die beiden Boiler sind mit bleifreien Messing-Endflanschen versehen; dadurch wird, im Verein mit der Aussenisolierung des Kessels, die Thermik stark gesteigert – und zwar um bis zu 40% im Vergleich zu anderen Boiler-Systemen; ausserdem stehen die Grössen der beiden Boiler und des Thermosyphon-Systems in einem idealen Verhältnis zueinander; dadurch wird die Maschine sehr schnell aufgeheitzt, ist also schnell betriebsbereit; das ist vor allem für den privaten Nutzer sehr wichtig, da dessen Espresso-Maschine deutlich seltener benutzt wird als jene von Gastronomen, die den ganzen Tag in Betrieb sind.

Die Heizung und der PID-Regler

Auch die in den »Rockets« eingebauten Heizkörper genügen hohen professionellen Ansprüchen. Sie sind aus einem – vom Hersteller nicht näher definierten – »Spezialmaterial« hergestellt, das dafür sorgt, dass sie fünfmal länger halten als die Heizungen anderer Hersteller. Die »R58« funktioniert, wie erwähnt, nach dem Dualboiler-System, das heisst: Sie verfügt über zwei Kessel. Einer bereitet das heisse Wasser fürs Espresso-Machen; der andere den Wasserdampf zum Milchaufschäumen bzw. das Teewasser.
Die Qualität des Espresso hängt unter anderem davon ab, dass die Maschine das Brühwasser konsequent auf einer bestimmten Temperatur hält; schon kleine Schwankungen haben Auswirkungen auf den Geschmack. Um die Temperatur zu beeinflussen, kann man die erwähnte elektronische PID-Steuerung verwenden; das ist ein kleines Kästchen mit einem Display, das nicht fest in der Maschine verbaut ist, sondern über eine serielle Schnittstelle angesteckt wird. Elegant gestaltet, einfach zu benutzen. In beiden Kesseln ist ein Fühler eingebaut, der die Temperatur misst; diese wird auf dem Display der PID-Steuerung angezeigt; mit deren Hilfe kann sie verändert werden. Es ist möglich, die Temperatur bis 0,5° genau festzulegen.
Heizungsleistung Kaffeewasser-Kessel: 1.400 Watt
Heizungsleistung Dampf- /Heisswasser-Kessel: 1.400 Watt
Maximalverbrauch: 1.550 Watt
Besonderheiten: die beiden Kessel werden nie gleichzeitig beheizt, sondern stets abwechselnd.

Weitere »Rocket«-Produkte

Neben der »R58« bieten wir eine weitere Siebträger-Maschinen von »Rocket« an:
Das Premium-Modell, die »Cellini Evoluzione V2«.

Die Rockets im Vergleich

Die Lage von »Rocket Espresso Milano«

Das »Rocket«-Logo

Rocket Espresso Milano

Zubehör

Abklopf-Box von Motta / Battifiltro domestico mm 105 / Made in Italy

Abklopf-Box von Motta / Battifiltro domestico mm 105 / Made in Italy

Kleiner, eleganter Behälter für die Espresso-Reste

Abklopf-Schublade gross 45 x 32 cm von JoeFrex / Concept Art

Abklopf-Schublade gross 45 x 32 cm von JoeFrex / Concept Art

Ideale Basis für Ihre Espresso-Maschine

Tamper ø 58 mm mit Holzgriff natur von Motta / Pressino caffé

Tamper ø 58 mm mit Holzgriff natur von Motta / Pressino caffé

Mit Auswahl zwischen flachem oder konvexem Tamper

Tamper Basis in verschiedenen Grössen / ø 41 bis 58,5 mm

Tamper Basis in verschiedenen Grössen / ø 41 bis 58,5 mm

ø 41 / 49 / 51 / 53 / 54 / 57 / 58 / 58,5 mm

Tamper Griffe in 3 Farben / natur, schwarz, rot

Tamper Griffe in 3 Farben / natur, schwarz, rot

Passende Griffe zu verschiedenen Tamper-Grössen

Kundenbewertungen für http://shop.mokaconsorten.com
276 Bewertungen: 4,9 von 5,0 Sternen