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Wer es mit dem Tampern seines Espresso besonders genau nehmen will, benötigt dazu dieses neue Tool aus dem Traditionshaus »Motta«. Dabei handelt es sich um ein Coffee leveling tool. Sie mahlen also wie gewohnt den Kaffee frisch in Ihren Siebträger - und anstatt nun wie gewohnt mit dem Tampern loszulegen, kommt dieses Tool zum Einsatz. Auf den Siebträger setzen und im Uhrzeigensinn drehen. Damit wird das Kaffeemehl vollkommen gleichmässig und homogen im Siebträger verteilt. Eine wichtige Voraussetzung, um das sogenannte Chanelling zu verhindern. Also dass der Espresso an weniger gut verdichteten Stellen einfach durchrauscht, indem er einen »Kanal« bildet. Ist das erledigt, gehts ans Tampern. Aber darin sind Sie zweifellos geübt, weitere Hinweis obsolet.
Hersteller: »Metallurgica Motta s.r.l.«, Omegna (Italien) Name: »Pianacaffè« Griff Material: Metall Griff Farbe: schwarz / burgunderrot / rot Platte Material: rostfreier Edelstahl (Inox 18/10) Griff Durchmesser: 63 mm Durchmesser Leveling Tool: 53 mm / 57 mm / 58 mm / 58,5 mm Hinweis: Dieses Tool ersetzt nicht den Tamper. Es ist vielmehr eine Vorstufe fürs Tampern Wichtig: Die Platte des Tools lässt sich bis zu einer Höhe von minimal 8,5 mm in den Kopf eindrehen Besonderheit I: Höhe des Tools verstellbar. Oberteil festhalten und Platte gegen den Uhrzeigersinn drehen. Sehr schwergängig, aber machbar Besonderheit II: Die Platte kann Spuren jenes Schmiermittels aufweisen, mit dem das Gewinde behandelt wurde - das Schmiermittel ist lebensmitteltauglich und absolut unbedenklich (sie die Auskunft des Herstellers Motta) Gesamtgewicht: 380 gr Hergestellt in: Italien Lieferumfang: 1 Coffee leveling tool im blauen oder weißen Karton
Unser Tool kommt aus Italien. Er stammt von dem 1967 gegründeten Unternehmen »Metallurgica Motta s.r.l.«, kurz »Motta« genannt. Es befindet sich in der Provinz Verbania Cusio Ossola im Piemont und ist spezialisiert auf die Produktion von Haushaltsartikeln aus Edelstahl.
