54 mm vs 58 mm
Die Firma »Sage« bietet zwei grundsätzlich verschiedene Maschinenmodelle an: Solche, bei denen Sie nur Siebe mit einem Innendurchmesser von 58 mm verwenden können und solche mit 54 mm-Sieben. Hier geht es um das Single-Sieb für die 58-mm-Serie (»Oracle«, »Oracle Touch«, »the Dual Boiler«, »the Dynamic Duo«).
Das vorliegende Siebe hat einen klassischen Single-Schnitt, das heisst: oben breite Form, nach unten zulaufend, kein Seitenrand, gebördelter Rand oben. Dieser macht den entscheidenden Unterschied zu den klassischen B70-/E61-Sieben: Der ist nämlich nur 2mm hoch (die anderen, klassischen 58-mm-Siebe haben einen mit 3 mm).
Dieses Single-Sieb fasst nach unseren Tests 6 bis 8 gr Espresso. Es ist augenscheinlich sehr präzise gearbeitet und stammt aus China (was durchaus ein Qualitätszeichen sein kann, wenn es denn aus der richtigen Fabrik kommt, was wir hier freilich nicht mit Sicherheit sagen können). Die Innenseite ist matt, eher ungewöhnlich für Edelstahlsiebe.
Passen klassische B70/E61-Siebe in meine Sage/Breville 58mm?
Sage hat es tatsächlich geschafft, für seine Siebe für die Sage/Breville 58mm eigene Masse zu verpassen.
> Der Durchmesser oben ist exakt 1 mm größer als die klassischen B70-Siebe für die E61-Gruppe - er beträgt 71 mm.
> Auch der gebördelte Rand weist eine andere Höhe auf, nämlich 2,14 mm, was ca 0,86 mm weniger ist als bei den klassischen B70-Sieben, die 3mm messen.
> Der Innendurchmesser der Siebe beträgt 58,44 mm, das bedeutet, Sie können einen 58,4-Tamper verwenden - wenigstens etwas!
Das heißt: Sie können ein B70-Sieb bei uns bestellen und es in Ihre Sage/breville 58mm bauen. Daß es perfekt passt, können wir Ihnen leider nicht garantieren. Es kann nämlich sein, daß sich der Siebträger mit einem B70-Sieb drinnen nicht perfekt einspannen lässt und der Griff auf 7 Uhr steht und nicht auf 6 (wie er sollte).
Wenn Sie trotz dieser Einschränkungen ein B70-Sieb bei uns bestellen und es das erstemal in Ihre Sage/Breville 58mm einspannen, nehmen Sie bitte unbedingt die Feder im Siebträger raus, damit Sie unser Sieb nicht zerkratzen. Das macht es uns schwer, es zurückzunehmen. Jede Käuferin, jeder Käufer will ihr/sein Sieb selber zerkratzen.
Technische Details
Anbieter: »Breville«, Sydney (Australien)
Material: Edelstahl
Art des Siebes: ridgeless (ohne Seitenrand)
Füllmenge: 6 bis 8 gr
Höhe des Siebs: 22 mm
Durchmesser (aussen inkl. oberer Rand): 71 mm
Durchmesser (aussen): 60 mm
Durchmesser (innen): 59 mm
Passender Tamper: Ø 58 mm / 58,4 mm maximal (für den 41-mm-Tamper gibt es hier keine Verwendung)
Höhe gebördelter Rand: 2,14 mm
Passend für diese Espressomaschinen: »Sage« 58 mm: »Oracle«, »Oracle Touch«, »the Dual Boiler«, »the Dynamic Duo«
Hergestellt in: China
