Dichtungen für kluge Espresso-Köpfe
Selbst die beste Espressomaschine hat ihre wunden Punkte. Zum Beispiel den Brühkopf, wenn die Dichtung nicht mehr tut, was sie soll. Dichten. Das bemerken Sie spätestens, wenn der Espresso nicht nur in Ihre Tasse fließt, sondern auch außen am Siebträger entlang.
Dafür können die Maschinenbauer nichts. Dichtungen verlieren mit der Zeit ihre Elastizität, werden brüchig und damit undicht. Typisches Verschleißteil. Kein Problem: Hier ist Ersatz. Eine Siebträgerdichtung, passend in den klassischen Brühkopf Bautyp »E61«.
Diese Dichtungen sind aus zweierlei Gründen bemerkenswert: Sie haben aufmerksamkeitserregende Farben. Und sie bestehen aus lebensmittelechtem Silikon. Kenner sagen, dass Silikon deutlich länger hält als Gummi- bzw. Kautschukdichtungen.
Kerben in der Dichtung - wozu?
In dieser Dichtung befinden sich Kerben, also senkrechte, kleine Schlitze. Wozu, werden Sie fragen? Geht mich das was an? Ja, das tut es, denn diese unscheinbaren Kerben haben eine wichtige Funktion:
Sie verhindern, dass sich der Siebträger nach dem Bezug eines Espresso an der Brühgruppe festsaugen kann und zwar aufgrund des Vakuum-Effekts. Die Schlitze sorgen dafür, daß Luft nachströmen kann. Daher können Sie den Siebträger auch problemlos wieder rausdrehen. Das kann schon mal nicht klappen, wenn Sie schlitzlose Dichtungen verbauen.
Technische Details
Produzent: »Repa Spare Parts«, Cesena (Italien)
Dicke: 8,0 mm (orange) / 8,5 mm (gelb)
Durchmesser außen: 73 mm
Durchmesser innen: 57 mm
Kerben: 3 (innen)
Material: Lebensmittelechtes Silikon
Material-Eigenschaften: beständig gegen Hitze, Öl und Fett
Festsitzende Dichtungen: Um solche Dichtungen zu entfernen gibt es mehrere Möglichkeiten. Vorsichtig eine Schraube reindrehen und rausziehen. Oder unser Pieker / Stichel / Dings, das Ihnen dabei helfen kann.
Hergestellt in: Italien
Passend für folgende Maschinen: Brasilia, Bezzera, Expo Bar, Faema, Gaggia / Gaggia Classic, Isomac, IZZO, Orchestrale, Profitec, Rocket, Quickmill, Synesso, E61 (sagt der Hersteller Repa)
So tauschen Sie die Dichtung
Das klappt mitunter nur, indem Sie die alte Dichtung kaputt machen. Aber da sie ohnehin mürbe ist, kein Verlust. Und so geht das: Zwei ca vier cm lange Schrauben und einen Schraubendreher besorgen, zur Espressomaschine gehen, den Siebträger abnehmen, in die Knie gehen, erst auf einer Seite vorsichtig die Schraube in die Dichtung drehen, bis die Schraube durchstösst und die Dichtung anhebt, dasselbe Procedere auf der anderen Seite anwenden. Schließlich die Dichtung an den beiden Schrauben rausnehmen.
Sie können sich auch einen robusten Schraubendreher nehmen und die fest sitzende Dichtung rausfummeln. Weniger elegant, klappt aber auch. Dabei möglichst nichts zerkratzen.
Anschliessend das Duschsieb rausnehmen (es ist nur aufgesteckt). Neues Duschsieb rein, Dichtung mit der kegelförmig zulaufenden Seite nach innen reindrücken, sanft mit einem Holzstöckchen festklopfen (wie wäre es mit einem der Ess-Stäbchen, die seit Jahren ungenutzt in der Schublade liegen?). Fertig.
Wenn sich anschließend Ihr Siebträger zu weit nach rechts drehen lässt, müssen Sie noch eine Distanzdichtung reinmachen, da die Dichtung zu niedrig ist. Damit befassen wir uns an entsprechender Stelle näher.
Hier finden Sie Dichtung und Sieb
