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Der Weg zu sehr gutem Espresso, Filter oder AeroPress-Kaffee ist mit Steinen gepflastert, genauer, mit Kalk. Das im Wasser gelöste Calciumcarbonat hat nämlich die unangenehme Eigenschaft, die Säuren des Kaffees zu binden. Weil aber die feinen Säuren dafür verantwortlich sind, dass Kaffee nach etwas schmeckt, macht kalkhaltiges Wasser den Kaffee geschmacklos. Was tun? Es gibt eine Reihe von chemischen Wegen, den Kalk aus dem Wasser zu bekommen. Das Bürstenhaus Redecker bietet einen anderen Pfad (nun gut - »Pfad« klingt nun doch ein wenig arg gesteltzt, ist aber der Vermeidung einer Wortwiederholung geschuldet, Sie verzeihen). »Kessy«. Dabei handelt es sich um einen ringförmigen Schwamm, der aus feinsten Edelstahl-Fäden besteht. Geben Sie das Ding einfach während des Erhitzens in den Wasserkessel - und schon bindet er den Kalk. Wenn »Kessy« voll des Kalkes ist - Sie erkennen das daran, dass er grau wird - quetschen Sie das gute Stück ein wenig zwischen den Fingern und schon rieselt der Kalk aus ihm heraus. Anschließend können Sie das gute Stück wieder verwenden.
Hersteller: »Bürstenmanufaktur Redecker«, Versmold (Deutschland) Name: »kessy, der umweltfreundliche Kalkfänger« Material: rostfreier Edelstahl Durchmesser: 5 cm Höhe: 2,5 cm Hergestellt in: Deutschland (Versmold/NRW) Lieferumfang: 1 Kalkfänger mit kurzer Bedienungsanleitung
