Heute bleibt die Karaffe kalt
Unter den vielen Kaffee-Zubereitungsmethoden verlangt das kalte Brauen (»Cold Brew«) am meisten Geduld, denn im wesentlichen besteht der Zubereitungsvorgang darin, grob gemahlenen Kaffee über viele Stunden in kaltem Wasser ziehen zu lassen. Weshalb der Begriff des »Brauens« die Sache auch nicht wirklich trifft. Genauer wäre »Ziehenlassen in kalter Umgebung«, aber wirklich besser klingt das auch nicht. Nun denn.
Zubereitet ist der »Cold Brew« schnell: Füllen Sie den frisch gemahlenen Kaffee in den zylindrischen Edelstahl-Filter der Karaffe namens »Mazagran« und gießen Sie ihn mit frischem, raumtemperiertem Wasser auf. Anschließend lassen Sie das ganze mindestens acht Stunden im Kühlschrank ziehen. Finito.
Das Resultat ist ein milder, säurearmer, wohlschmeckender, etwas weniger koffeinhaltiger Kaffee. Ideal für heiße Tage oder für kalte Tage, je nachdem. Wie Sie genau vorgehen sollen, entnehmen Sie bitte der beiliegenden Gebrauchsanleitung, der Grafik weiter unten oder aber Sie befragen die künstliche Intelligenzia im Internet (»ChatGPT« et al). Wer weiss, auf welche Ideen die Software kommt. Haftung freilich können wir für dort gegebene Ratschläge keinesfalls übernehmen. Sie verstehen.
Giulio Iacchetti hat designt
Im Hause »Alessi« spielt Design bekanntlich eine große Rolle. Daher ein expliziter Hinweis auf den Designer der vorliegenden Karaffe mit dem Namen »Mazagran«. Es handelt sich dabei um Giulio Iacchetti (hier gehts zu seiner Homepage), der sich seit 1992 mit dem Design von Industriegütern beschäftigt.
Iacchetti ist vielfach preisgekrönt, unter anderem wurde er gemeinsam mit Matteo Ragni mit dem »Compasso d'oro« ausgezeichnet und zwar für den Entwurf einer Einweg-Gabel namens »Moscardino«, die biologisch abbaubar ist und ebenfalls bei »Alessi« erhältlich (nicht aber bei uns).
Technische Details
Hersteller: »Alessi S.p.A.«, Omegna (Italien)
Name: »Mazagran Caraffa per caffè freddo filtrato«
Code: »GIA31«
Designer: Giulio Iacchetti
Entwurfsjahr: 2022
Material Karaffe: Borosilikatglas
Material Filter: rostfreier Edelstahl (18/10)
Material Deckel: Thermoplastischer Kunststoff
Maße: Höhe: 32 cm / ø Boden 10,5 cm
Gewicht: 512
Füllmenge: 900 ml
Reinigung: Nur mit Wasser reinigen; nicht spülmaschinen-geeignet; weder Stahlwolle noch Scheuermittel verwenden (Gefahr des Zerkratzens)
Hergestellt in: einem Land außerhalb der EU (Details folgen)
Lieferumfang: 1 Karaffe plus Sieb im edlen weißen Alessi-Karton
Giulio Iacchetti in Grossaufnahme
(c) Alessi
