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Original La Marzocco | Single- und Doppel-Siebe | Edelstahl | ridged | ø 58 mm | 4 Grössen | Made in Italy

Artikelnummer: ST_S_MA-V

Größe
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Dieses Produkt gibt es in verschiedenen Varianten - bitte wählen Sie die gewünschte aus.


Das Original-Sieb für die Beste

Unter den Freunden italienischen Espressos geniessen die Maschinen aus dem Hause »La Marzocco« einen besonderen Ruf. Handarbeit. Aus Florenz. Perfektionisten am Werk. Die Maschinen gelten daher als absolute First-Class-Produkte. Wir können das - zumindest für die »linea mini« - nur bestätigen. Sie steht in unserem Büro / Packraum, macht den allerbesten Espresso von der ersten Minute an und strahlt die Solidität echter Handwerkskunst aus. Eine ständige Inspiration für uns, ja, so kann man das sagen. Sie kostet auch ordentlich Geld, zweifellos, aber sie ist es wert.
Wer eine »La Marzocco« hat, sollte daher keine billigen, sondern hochwertige Produkte verwenden. So wie diese Siebe. Sie werden für »La Marzocco« produziert und zwar - ein wenig ernüchternd - in China. Doch auch dort versteht man die Kunst der Metallverarbeitung. Die Siebe sind daher auch präzise gelasert und verarbeitet.
Beste Voraussetzungen also, eine wunderbare Crema zu zaubern - so Sie den richtigen Mahlgrad wählen, ein Distributionstool verwenden, präzise tampern und auch sonst die für Espresso so wichtige Sorgfalt walten lassen. Womit wir nicht die Verantwortung fürs Gelingen des Espresso abgeschoben haben wollen, sondern nur freundlich darauf hingewiesen, dass es neben dem Sieb noch jeder Menge flankierender Massnahmen bedarf.
Noch eine kurze, aber wichtige Anmerkung zum 7gr-Sieb: Dieses weist die klassische getreppte Form auf, was bedeutet, dass Sie den unteren Teil des Siebs mit einem 41 mm-Tamper tampern können. Dieser Siebteil fasst in etwa die gewünschten 7gr. Wir betonen das deshalb, weil das hochpreisige »X«-Sieb von »La Marzocco« so nicht gebaut ist, sondern eine Füllung des unteren (schmalen) und des breiten (oberen) Teils erfordert, der wiederum mit einem 58,4 bzw. 58,5 mm-Tamper sehr gut bearbeitbar ist.

Technische Details

Hersteller: »La Marzocco Srl«, Florenz (Italien)
Hersteller Nr. des Siebs 7 gr: F3029
Hersteller Nr. des Siebs 14 gr: F3028
Hersteller Nr. des Siebs 17 gr: F3027
Hersteller Nr. des Siebs 21 gr: F3026
Material: Edelstahl (AISI 304)
Art des Siebes: ridged (mit Seitenrand - der aber ziemlich flach ausfällt)
Höhe des Siebs 7 gr: 28 mm
Höhe des Siebs 14 gr: 22 mm
Höhe des Siebs 17 gr: 24 mm
Höhe des Siebs 21 gr: 28 mm
Durchmesser Korpus (aussen inkl. oberer Rand): 70 mm
Durchmesser Korpus (aussen): 60 mm
Durchmesser Korpus (innen): 58,4 mm
Höhe des gebördelten Randes: 3 mm
Tampergröße und Befüllung des 7gr-Siebs: Dieses Single-Sieb gehört zu jenen, die nur im unteren, schmaleren Teil befüllt werden (so wie zum Beispiel das VST 7-Gramm-Sieb. Das heißt: Wollen Sie alles perfekt hinbekommen, benötigen Sie für dieses Sieb einen flachen 41 mm-Tamper, noch besser freilich einen konvexen 41 mm-Tamper - wir haben eine entsprechende Sonder-Edition anfertigen lassen.
Sie können das Sieb freilich auch überfüllen, dann bleibt es beim klassischen 58 mm bzw. 58,4 / 58,5 mm-Tamper.
Passender Tamper: Ø 58 mm flach (hier, bei uns, erhältlich, mit Olivenholz-Griff zum Beispiel) / 58,4 mm flach (hier, bei uns, erhältlich) / 58,5 mm konvex (ebenfalls hier, bei uns, erhältlich)
Passend für diese Espressomaschinen: La Marzocco, Carimali, Slyer, Synesso
Hergestellt in: China


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