Das Profi-Milchkännchen mit Gimmick
Wer nach dem idealen Kännchen sucht, in dem er die Milch für den Cappuccino schäumen kann, der wird - ja, muss - bei der »Europa«-Serie des italienischen Herstellers »Motta« landen. Nicht unbedingt bei dieser Variante des Klassikers, denn die ist nicht nur weiß, sondern ist mit Text versehen, der das berühmte »Keep calm ...«-Motiv aufnimmt.
Bei aller Bekanntheit dieses Motivs - es erfreut nach wie vor unser Herz, denn es gibt wenige Ratschläge, die wir so unumschränkt gutheißen können wie diesen. Nämlich stets Contenance zu bewahren. Sich täglich beim Cappuccino-Machen daran zu erinnern, erscheint uns nicht die schlechteste Idee zu sein.
Technische Details
Hersteller: »Metallurgica Motta s.r.l.«, Omegna (Italien)
Name der Milchkännchen-Serie: »Europa - Lattiera professionale bianca«
Material: rostfreier Edelstahl (Inox 18/10)
Innenseite: teflonbeschichtet
Besonderheiten: nicht für Induktionsherde geeignet / nicht in der Spülmaschine reinigen
Maße 0,50 l: Höhe: 10,5 cm / ø 6,5 cm
Maße 0,75 l: Höhe: 12 cm / ø 8 cm
Gewicht 0,50 l: 280 gr
Gewicht 0,75 l: 380 gr
Besonderheit: Gravierte Aufschrift »Keep calm and drink Cappuccino«
Hergestellt in: Italien
Lieferumfang: 1 Milchkännchen im schlichten »Motta«-Karton verpackt
Welche Größe wofür?
Je grösser das Kännchen, umso schwerer wird es, mehrere Cappuccinos auf einmal fertigzustellen. Wenn Sie ein großes Milchkännchen verwenden, dann setzt sich die Milch (= schwerer) sehr rasch am Boden des Kännchens ab, während der Milchschaum (= leichter) oben bleibt. Die Folge: Sie fabrizieren erst einen sehr fluffigen Cappuccino, während der zweite deutlich milchlastiger wird.
Eine genaue Anleitung, welche Größe Sie wählen sollten und wie Sie den besten Cappuccino herstellen, können Sie in unserem Magazin nachlesen
Perfekte Schaumschläger
Wer mit seinem Espresso noch etwas vorhat und ihn in einen Cappuccino verwandeln will, der braucht dazu heiße Milch samt Milchschaum. In den Anforderungen, die das ideale Kännchen erfüllen muss, sind sich die Kaffee-Kenner einig: Es sollte so verarbeitet und geformt sein wie jenes, das wir hier anbieten.
Die Milchkännchen-Serie heisst »Europa«. Es gibt andere, aber die edle Verarbeitung und das durchdacht-schlichte Design rechtfertigen jeden Cent. Ausserdem werden Sie das Ding nun eine ganze Weile um sich haben. Überzeugt? Wenn nicht: Dieses Milchkännchen gehört zum offiziellen Equipment der »Barista Championships«.
Das Hohelied der Verarbeitung
Wer das Kännchen »Europa« zur Hand nimmt, wird sofort zweierlei bemerken: Wie schwer es ist. Und wie gut es in der Hand liegt. Die einfachen Gründe: die dickwandige Bauweise, der grosse, wohlgeformte Griff und der hochwertige Edelstahl, aus dem es besteht.
Weitere Motive, warum die Profis von der »Motta«-Kanne schwärmen: Ihre bauchige Bauweise, die die Herstellung eines feinporigen Milchschaums begünstigt; und die durchdachte Form des Ausgusses. Diese ermöglicht es dem Kaffeeschäumer, die Oberfläche seines Cappuccino zu verzieren. Also zu betreiben, was gemeinhin als »Latte Art«, als »Milchkunst«, bekannt ist. Eine Beigabe, zweifellos, für viele aber eine entscheidende. Das Auge trinkt bekanntlich mit.
Hersteller »Motta«
Das Milchkännchen »Europa« wird von dem 1967 gegründeten Unternehmen »Metallurgica Motta s.r.l.«, kurz »Motta«, produziert. Es befindet sich in der Provinz Verbania Cusio Ossola im Piemont und ist spezialisiert auf die Produktion von Haushaltsartikeln aus Edelstahl.
Die Lage von »Motta«
Das »Motta«-Logo
