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VST Profi Präzisions Sieb | ø 58 mm | 18 gr ohne Seitenrand | H 22 mm

Artikelnummer: VST_ridgeless_18_gr_H22

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Stück


So gelingt Ihnen die perfekte Crema

Die »VST«-Siebe sind eindeutig die Besten: aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, perfekt verarbeitet und von Top-Baristas empfohlen. Die Löcher des Siebs werden gelasert und zwar in solch absoluter Präzision, dass Sie damit das Beste aus Ihrem Kaffee herausholen: Er wird sehr gleichmässig extrahiert, auch an den Rändern des Siebs. Und das Beste: Sie bekommen eine noch bessere Crema und bei jedem Durchgang einen Espresso der exakt gleichen Qualität.
Es heisst, dass die VST-Siebe nicht nur für die dunkleren Röstungen besonders geeignet seien, sondern auch aus den hellen deutlich mehr Geschmack extrahierten. Da man über Geschmack bekanntlich nicht streiten kann/sollte, lässt sich Abschließendes nicht sagen. Erfahrungsberichte werden jedoch sehr gerne entgegengenommen.

Technische Details

Hersteller: »VST inc« (USA)
Name: »VST Precision Filter Baskets«
Material: rostfreier Edelstahl
Herstellung: absolut regelmässige Lochung der Siebe durch eine neue Mikro-Maschine, die die Löcher lasert; Abweichungen +/- 20 µm (Mikrometer)
Prüfprotokoll: Jedem Sieb liegt ein kleiner Zettel bei; auf dem finden Sie die Ergebnisse der Vermessung Ihres Siebs
Original-Code: Jedes einzelne Sieb ist mit einem eindeutigen 2-D-Code versehen, der garantiert, dass Sie ein Original-VST-Sieb in Händen halten. Jeder Code speichert die Masse, die Qualität und die Verteilung der Sieb-Löcher. Dieser Code wird zudem von VST in seiner Datenbank gespeichert
Mit Seitenrand oder ohne? Wenn Sie einen Siebträger verwenden, der das Sieb mittels einer einfachen Klemm-Feder (also einem Draht im Siebträger-Inneren) festhält, dann sollten Sie VST-Siebe mit Seitenrand verwenden. Besitzen Sie hingegen einen Siebträger, der ohne diese Feder auskommt (wie etwa jener von Gaggia), dann verwenden Sie randlose Siebe.
Aber: Wo gäbe es das nicht, dieses Aber: Sie können auch dann ein randloses VST-Sieb verwenden, wenn Sie einen Siebträger mit Feder besitzen (es spricht einiges dafür, das zu tun. Warum? Im nächsten Absatz gleich mehr). Sollte Ihnen das randlose Sieb beim Ausklopfen herausrutschen, dann besorgen Sie sich doch eine stärkere Feder für den Siebträger - Problem gelöst. Problem: Wir führen die dazu geeignete Feder leider noch nicht - wir beeilen & bemühen uns.
Vorteile der Siebe mit und ohne Seitenrand: Der kleine Seitenrand am Sieb mache es ein wenig schwerer, so die Erfahrung von Profis, das Kaffeemehl gleichmäßig zu tampern. Einfacher falle das mit den randlosen Sieben. Sie sehen - nicht ganz einfach zu beantworten, welches Sieb Sie nun nehmen sollen :-)
Mahlgrad: Die VST-Siebe lassen aufgrund ihrer präzisen und ausgewogenen Lochung eine feinere Mahlung Ihres Kaffees zu, als Sie das bisher gewohnt sind. Nach dem Siebwechsel müssen Sie also voraussichtlich nochmal an die Feinjustierung Ihrer Mühle. Aber wie wir Sie kennen, eine gefundene Gelegenheit, wieder einmal ein wenig zu experimentieren
Füllmenge der Siebe: 7 gr / 15 gr / 18 gr / 20 gr / 22 gr / 25 gr
Durchmesser der Siebe (innen): 58 mm
Durchmesser der Siebe (aussen): 60 mm
Dann passen die VST-Siebe in Ihren Siebträger: Wenn Sie
(1.) einen Siebträger verwenden, der in den klassischen Brühkopf vom Typ Faema »E61« passt;
dieser Siebträger (2.) für 58-mm-Siebe gedacht ist (die aussen 60 mm messen) und wenn
(3.) dieser Siebträger die passende Tiefe aufweist, um das neue VST-Sieb aufzunehmen.
Klassischerweise ist Ihr Siebträger ca. 22 mm tief. Das bedeutet, dass Sie die 15-gr-, 18-gr- und oft auch die 20-gr-Siebe verwenden können.
Nein, das 7-gr-Sieb nicht unbedingt, denn das ist paradoxerweise tiefer (passt aber, wie Rückmeldungen von VST-Benutzern ergeben, z.B. auch in die Bezzera BZ10). Ab dem 22-gr-Sieb wird es dann endgültig haarig: Bei ihm müssen Sie davon ausgehen, dass Sie es nicht mehr in Ihren Standard-Siebträger hineinbekommen (außer Sie besitzen eine La Marzocco). Wollen Sie also ein 22-gr- oder 25-gr-Sieb verwenden, greifen Sie am besten zu einem bodenlosen Siebträger - da passen einfach alle Siebe rein, denn der Siebträger ist unten offen. Hier ein Überblick der Sieb-Tiefen
So berechnen wir die Tiefe des Siebs: Die nachfolgenden Angaben betreffen die Aussenmasse des Siebs, gemessen ab Unterkante des Siebrandes; wollen sie dessen Gesamthöhe inkl. Siebrand oben wissen, addieren Sie einfach 3 mm dazu
Höhe des umbördelten Randes oben: 3 mm (alle Siebe)
Höhe des Siebs 7 gr: 25 mm
Höhe des Siebs 15 gr: 20 mm
Höhe des Siebs 18 gr: 22 mm
Höhe des Siebs 20 gr: 23 mm
Höhe des Siebs 22 gr: 24 mm
Höhe des Siebs 25 gr: 30 mm
Kompatibilität 7-gr-Sieb: Dieses Sieb passt zu den Standard-Siebträgern der Marken La Marzocco und Synesso sowie zu den meisten Standard-Siebträgern der Marke Nuova Simonelli. Nur mit einem bodenlosen Siebträger ist das 7-gr-Sieb bei den Marken Gaggia, Rocket, Faema, La Cimbali oder Rancilio zu verwenden. Passt ebenfalls in die Bezzera BZ10 und in die Bezzera BZ 10 S PM Modell 2018 (wie die Rückmeldungen von VST-Benutzern ergaben)
Kompatibilität 15-gr- und 18-gr-Siebe: Diese Siebe passen zu den meisten Standard-Siebträgern der Marke Gaggia; sie passen auch zur QuickMill Silvano - nicht jedoch zu den QuickMill-Modellen 3er Serie, Orione und Cassiopea - dazu ist der Rand des Siebs zu hoch (3 mm); Details zur Cassiopea finden Sie weiter unten bei den hilfreichen Tipps.
Kompatibilität 15-gr-, 18-gr- und 20-gr-Siebe: Diese Siebe passen zu den meisten Standard-Siebträgern der Marken La Marzocco, Rocket, Synesso, Nuova Simonelli, Faema, La Cimbali und Rancilio. Achtung: Bitte messen Sie nach, ob das Sieb in Ihre QuickMill-Maschine passt - es liegen uns dazu widersprüchliche Informationen vor. Faktum ist, dass es nicht zu den QuickMill-Modellen 3er Serie, Orione und Cassiopea passt; Details zur Cassiopea finden Sie weiter unten bei den hilfreichen Tipps.
Kompatibilität 22-gr-Sieb: Dieses Sieb passt zu den Standard-Siebträgern der Marken La Marzocco und Synesso sowie zu den meisten Standard-Siebträgern der Marke Nuova Simonelli. Haben Sie eine Maschine der Marke Gaggia, Rocket, Faema, La Cimbali oder Rancilio, benötigen Sie einen bodenlosen Siebträger.
Kompatibilität 25-gr-Sieb: Dieses Sieb passt zum Edelstahl-Siebträger von La Marzocco sowie zu allen anderen Siebträgern, die mit der Tiefe des Siebs (30 mm) umgehen können. Bodenlose Siebträger passen auf jeden Fall.
Kompatibilität Kaffeemühle »Swift« von La Marzocco: Das 18-gr-, 20-gr- und 22-gr-Sieb ist zudem kompatibel zur Kaffeemühle »Swift« von La Marzocco.
Passender Tamper für 15-gr-, 18-gr-, 20-gr-, 22-gr- Siebe: ø 58,4 mm (Sie finden die entsprechende Tamper-Basis in unserem Shop)
Passender Tamper für 7-gr-Sieb: ø 41 mm (auch diese Tamper-Basis finden Sie in unserem Shop)
Auszeichnung: Offizieller Ausstatter für die World Barista Championship in den Jahren 2012 bis 2016 (die randlosen 20-gr-Siebe)
Weiterführende Lektüre: finden Sie hier
Hergestellt in: den USA

Hilfreiche Tipps unserer Kunden

In den Jahren, die wir die VST-Siebe verkaufen, bekommen wir immer wieder hilfreiches Feedback von einzelnen Kunden. Herzlichen Dank dafür! Wir geben hier einzelne Rückmeldungen wieder, damit Sie daran teilhaben können.

QuickMill 03004 Cassiopea
Rudolf Pilzweger schreibt: »Ich habe mir vor kurzem bei ihnen ein VST Sieb Durchmesser 58mm, 20 gr für meine QuickMill 03004 Cassiopea bestellt und war gespannt, ob dieses Sieb in meinen Siebträger passt. Da Sie schreiben, dass es dazu widersprüchliche Informationen gibt.
Ich habe im Vorfeld alle Siebmaße mittels Schieblehre nach ihren Angaben geprüft und war der festen Überzeugung, dass es passen sollte.
Es passt vom Durchmesser und von der Tiefe sehr gut in den Siebträger und auch in die Brühgruppe. Nur leider hat sich der Siebträger nicht bis zum Anschlag eindrehen lassen. Der Grund dafür liegt am 3 mm hohen umgebördelten Rand, der an den Schrauben der Brühgruppe ansteht.
Die Original-Siebe von Quickmill haben einen flachen Rand.
Ich habe an diesem umgebördelten, 3 mm hohen Rand ca. 0,7mm abgefeilt und jetzt lässt sich der Siebträger bis zum Anschlag eindrehen. Das heisst: Ohne Nacharbeit passen sie leider nicht. Ich würde als Empfehlung für die QuickMill 03004 Cassiopea aber ein 18 gr Sieb empfehlen, da man das 20 gr Sieb relativ voll mit Kaffeemehl machen muss, damit auch wirklich der gepresste Kaffee am Sieb der Brühgruppe anliegt.«

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