Diese Masche ist von Dauer
Es gibt Firmen, die machen die Dinge. Und dann gibt es solche, die ergänzen diese Dinge durch eigene (nützliche) Dinge. Zu letzteren gehört das US-amerikanische Unternehmen »Able«, das in Kalifornien sitzt. Es produziert Zubehör zum Beispiel für die Chemex-Kannen (für die AeroPress ebenfalls, aber davon anderswo mehr).
Das Ding (ok, das war jetzt das letztemal dieser kleine Ding-Gang, versprochen) ist schnell beschrieben: Es handelt sich um einen hochwertigen, per Hand in den USA gefertigten Filter, der aus rostfreiem Edelstahl besteht. Er passt in die Chemex für 6, 8 und 10 Tassen ebenso wie in die Hario-Filter der Größen 02 und 03.
Der Vorteil von Metallfiltern besteht darin, dass sie keinerlei Eigengeschmack haben - was man von Papierfiltern nicht immer sagen kann; vor allem die Naturpapiere bringen ihre eigene Geschmacksnote in den Filterkaffee, die gebleichten Filter deutlich weniger.
Der »Coffee Kone Filter« von »Able« ist sehr fein gewoben, lässt also bloss die gelösten Kaffeeanteile durch - zudem die gelösten Fette und Öle; dafür kann es sein, dass feinste Schwebstoffe ebenfalls in den Filter gelangen. Beim Papierfilter ist es genau umgekehrt: Da kommen keine Schwebstoffe durch, aber auch weniger Fette und Öle.
Welcher Variante Sie nun den Vorzug geben (rein, klar, mild, papiergefiltert - vs mitunter schwebstoffig, geschmackvoller, metallgefiltert) - das müssen Sie wie stets in diesem Hause ganz alleine entscheiden. Genug Material zum Nachdenken und Ausprobieren haben wir Ihnen (hoffentlich) an die Hand gegeben.
Technische Details
Hersteller: »Able Brewing Equipment«, Martinez (Kalifornien, USA)
Name:»Coffee Kone Filter«
Material: rostfreier Edelstahl
Maschenweite: 0,018 mm
Vorsicht: Sie halten ein empfindliches Ding in Händen - vorsichtig behandeln, keinesfalls den Filter eindellen, er kann brechen
Reinigung: Direkt nach der Verwendung reinigen - nur händisch und mit geschmacksneutralem Reinigungsmittel
Passend zur: Karaffe für 6, 8 und 10 Tassen
Hergestellt in den: USA
Lieferumfang: 1 Edelstahl-Filter im Karton / Gebrauchanweisung auf Englisch
So verwenden Sie die »Chemex«
