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Um feinste Luftbläschen in die Milch zu bekommen, gibt es verschiedene Methoden. Der Königsweg führt über eine Espressomaschine. Die besitzt eine eigene Düse für das Aufschäumen der kalten Milch, die sie gleichzeitig erhitzt. Handwarm, alles andere gehört nicht in einen Cappuccino. Eine günstigere Methode besteht darin, die Milch zu erhitzen (handwarm, sagten wir schon?) und anschließend mithilfe eines feinen Quirls möglichst viele, winzige Bläschen in diese hineinzubefördern, bis sie homogen luftig geworden ist. Keinesfalls bloß an der Oberfläche Schaum produzieren - das hat mit klassischem Cappuccino nichts zu tun. Und den sollten Sie auch nicht herzustellen versuchen. Der vorliegende Milchschaum-Quirl stammt aus dem Hause »Alessi« und wurde von Michele de Lucchi entworfen. Stichwort »Pulcina« (hier entlang, bitte). Er (also der Aufschäumer) sieht elegant aus (genau betrachtet auch der Designer), liegt sehr gut in der Hand und macht das Cappuccinofabrizieren zu einer kleinen, fröhlichen Routine. Der Quirl wird mit einem Akku betrieben, den Sie über einen USB-C-Anschluss leicht wieder aufladen können (Kabel liegt bei). Obacht! Nur den Quirl selber reinigen, keinesfalls das ganze Ding unter Wasser setzen. Das hält der »Frullino Montalatte« nicht aus.
Hersteller: »Alessi S.p.A.«, Omegna (Italien) Name: »Frullino Montalatte Pulcina« Design: Michele de Lucchi Produktnummer: MDL11 Material Korpus: Kunststoff Material Quirl: rostfreier Edelstahl Gesamtlänge: 26 cm Länge des Quirls: 9,8 cm Durchmesser des Quirls: 2,2 cm Reinigung: ausschließlich den Quirl reinigen, keinesfalls den Griff samt Motor und Akku mit Wasser in Berührung bringen Hergestellt: außerhalb der EU Lieferumfang: 1 Milchschaumquirl im edlen Alessi-Karton
(c) Alessi
