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Aromen: füllig, malzig-süß, aprikosig Produzenten des Kaffees: Fazenda Santa Alina in São Sebastião da Grama (Bundesstaat São Paulo) Herkunfstregion & -land: Verdant Mogiana / Brasilien Seehöhe des Anbaugebiets: 1150 bis 1400 m Ernte: November bis Februar Bohnen: 100% Arabica Röstart: schonende Trommelröstung Röstgrad: Neu Wiener Röstung (mittelhelle Röstung) - Details sind hier zu finden
An dieser Farm stimmt einfach alles: Sie blickt auf eine über hundertjährige Geschichte zurück, befand sich von Beginn an im Besitz der Familie Da Silva und liegt auf 1150 bis 1400 m Seehöhe. Die Region heisst »Verdant Mogiana« und bietet ideale Voraussetzungen für den Anbau hochqualitativen Kaffees. Kein Wunder also, dass sich hier einige der ältesten Kaffeefarmen Brasiliens befinden. Auf den Punkt.
Gewachsen auf der sattroten Erde im fruchtbaren Hochland, von Könnern handverlesen unter der Sonne Brasiliens und von ihr getrocknet: Die Bohne »Yellow Catuai« entfaltet ein fülliges, malzig-süßes Aroma, begleitet vom Duft getrockneter Früchte - vor allem dem von Aprikosen. Profunde Aromen mit sanftem Finish zeichnen unseren sortenreinen Espresso aus - eine der wenigen Bohnen, der das gelingt.
Homepage und Quelle der Farm-Bilder: Bourbon Speciality Coffees
