Die perfekte Milchkännchen-Familie
Familien sind weniger dafür bekannt, eine Ansammlung harmonisch verbundener Einzelwesen zu sein. Vielmehr werden Sie auf die Frage, wie es »der Familie« (ital.: »la famiglia«) gehe, zumindest Diffuses zur Antwort bekommen (wenn nicht Schlimmeres).
Nicht so bei dieser! Die Milchkännchen der »Europa«-Familie sind nämlich ein Ausbund an Harmonie: Ein jedes in seiner Form perfekt und jederzeit bereit, das größere bzw. kleinere Familienmitglied in seinen ganz spezifischen Fähigkeiten selbstlos zu ergänzen.
Was sie auszeichnet, diese Familie? Das ausgetüftelte Design jedes einzelnen Kännchens, das es Ihnen leicht macht, die kalte Milch mithilfe der Dampflanze zu erwärmen und dabei mit feinstporigen Luftbläschen zu versetzen. Und die Form des Ausgusses, der Ihnen dabei hilft, diese luftperlende, warme Milch unter bzw. in den Espresso zu befördern.
Kurze Nachbemerkung: Hersteller des Kännchens ist der norditalienische Familienbetrieb »Metallurgica Motta s.r.l.« - und keine namenlose chinesische Lohnproduktion. Ein starkes Argument für alle, die auf Nachhaltigkeit Wert legen. Ausserdem sind die Kännchen derart stabil und durabel, das Sie sie - wem auch immer - problemlos weitervererben werden können. Überzeugt? Freut uns.
Wichtiger Hinweis: An der Stelle, an der der Henkel des Milchkännchens am Korpus befestigt ist, kann mitunter eine leichte Verfärbung auftreten bzw. Spuren der Schweißnaht. Das ist nicht ideal, wir wissen es, fällt aber im Alltag garantiert weiter nicht auf. Um die Stelle zu entdecken muss man schon sehr, sehr (sehr) genau nachsehen. Die Motta-Produkte sind bekanntlich Handarbeit, da lässt sich das nicht vermeiden. Wer sich dennoch an diesem Phänomen stört (was wir durchaus nachvollziehen können), den bitten wir, von einem Kauf des Kännchens abzusehen. Die Firma dankt.
Technische Details
Hersteller: »Metallurgica Motta s.r.l.«, Omegna (Italien)
Ein Wort zum Hersteller: Die italienische Traditions-Firma »Motta« ist bekannt für ihre Edelstahlprodukte, die vor allem für die Ansprüche des Alltags gemacht sind: robust, geradlinig und für all jene Menschen gedacht, die die Funktion über die Perfektion stellen. Bei den »Mottas« sind die Spuren der Edelstahlverarbeitung durchaus zu erkennen
Name der Milchkännchen-Serie: »Europa«
Material: rostfreier Edelstahl (Inox 18/10)
Maße 0,25 l: Höhe: 9 cm / ø 5,5 cm
Maße 0,35 l: Höhe: 9,6 cm / ø 6 cm
Maße 0,50 l: Höhe: 10,5 cm / ø 7 cm
Maße 0,75 l: Höhe: 12 cm / ø 8 cm
Maße 1,00 l: Höhe: 14,1 cm / ø 9,1 cm
Maße 1,50 l: Höhe: 14,3 cm / ø 10,7 cm
Gewicht 0,25 l: 150 gr
Gewicht 0,35 l: 180 gr
Gewicht 0,50 l: 280 gr
Gewicht 0,75 l: 380 gr
Gewicht 1,00 l: 480 gr
Gewicht 1,50 l: 760 gr
Boden: dieser ist nicht vollständig plan, sondern mittig zu 2/3 abgesenkt, sodaß nur der äußere Bodenteil auf der Herdplatte aufliegt (so Sie denn ausnahmsweise Milch darin erwärmen wollen)
Herd-Arten: für die meisten Herd-Arten geeignet, jedoch nicht für Induktionsherde und Ceran-Kochfelder
Hergestellt in: Italien
Lieferumfang: 1 Kännchen im Karton
Welche Größe wofür?
Je grösser das Kännchen, umso schwerer wird es, mehrere Cappuccinos auf einmal fertigzustellen. Wenn Sie ein großes Milchkännchen verwenden, dann setzt sich die Milch (= schwerer) sehr rasch am Boden des Kännchens ab, während der Milchschaum (= leichter) oben bleibt. Die Folge: Sie fabrizieren erst einen sehr fluffigen Cappuccino, während der zweite deutlich milchlastiger wird.
Eine genaue Anleitung, welche Größe Sie wählen sollten und wie Sie den besten Cappuccino herstellen, können Sie in unserem Magazin nachlesen
Perfekte Schaumschläger
Wer mit seinem Espresso noch etwas vorhat und ihn in einen Cappuccino verwandeln will, der braucht dazu heiße Milch samt Milchschaum. In den Anforderungen, die das ideale Kännchen erfüllen muss, sind sich die Kaffee-Kenner einig: Es sollte so verarbeitet und geformt sein wie jenes, das wir hier anbieten. Die Milchkännchen-Serie heisst »Europa«. Es gibt Billigeres, aber die edle Verarbeitung und das durchdacht-schlichte Design rechtfertigen jeden Cent. Ausserdem werden Sie das Ding nun eine ganze Weile um sich haben. Überzeugt? Wenn nicht: Dieses Milchkännchen gehört zum offiziellen Equipment der »Barista Championships«.
Das Hohelied der Verarbeitung
Wer das Kännchen »Europa« zur Hand nimmt, wird sofort zweierlei bemerken: Wie schwer es ist. Und wie gut es in der Hand liegt. Die einfachen Gründe: die dickwandige Bauweise, der grosse, wohlgeformte Griff und der hochwertige Edelstahl, aus dem es besteht. Weitere Motive, warum die Profis von der »Motta«-Kanne schwärmen: Ihre bauchige Bauweise, die die Herstellung eines feinporigen Milchschaums begünstigt; und die durchdachte Form des Ausgusses. Diese ermöglicht es dem Kaffeeschäumer, die Oberfläche seines Cappuccino mit Blümchen oder Herzen zu verzieren. Also zu betreiben, was gemeinhin als »Latte Art«, als »Milchkunst«, bekannt ist. Eine Beigabe, zweifellos, für viele aber eine entscheidende. Das Auge trinkt bekanntlich mit.
Hersteller »Motta«
Das Milchkännchen »Europa« wird von dem 1967 gegründeten Unternehmen »Metallurgica Motta s.r.l.«, kurz »Motta«, produziert. Es befindet sich in der Provinz Verbania Cusio Ossola im Piemont und ist spezialisiert auf die Produktion von Haushaltsartikeln aus Edelstahl.
Die Lage von »Motta«
Das »Motta«-Logo
