Worein eigentlich mit dem guten Kaffee?
Über den Filter-Aufsatz haben wir an anderer Stelle ausführlich gesprochen. Doch der Kaffee, der da langsam hindurchtropft, will ja irgendwo landen. Genau dafür braucht es ein Gefäß - eine Kanne, einen Server -, und auch dieses unscheinbare Ding will mit Bedacht gewählt sein.
Die Anforderungen sind, ähnlich wie beim Filter, schnell genannt: Das Gefäß soll den Kaffee halten, ohne ihm einen Eigengeschmack mitzugeben, es soll sich sauber und tropffrei ausgießen lassen, und - wenn es schon auf dem Tisch steht - darf es ruhig auch etwas hermachen.
Auch hier hat »Brewista« - jenes Unternehmen aus Brea (Kalifornien), das zur Hongkonger SmartCo International gehört - eine Antwort parat: den »M Glass Server«. Das »M« steht für die mittlere der angebotenen Größen; wir sprechen hier von der 300-Milliliter-Variante.
Die eigentliche Idee steckt im Boden. »Brewista« hat sich beim Weinhandwerk umgesehen und dem Server einen kegelförmigen Innenkonus verpasst, wie man ihn von Dekantern kennt. Läuft der Kaffee ein und wird später wieder ausgegossen, streicht er über diesen Konus und wird dabei sanft belüftet - was, so das Versprechen, die Aromen abrundet und für einen ausgewogenen Geschmack bis zum letzten Schluck sorgen soll.
Der Rest ist solides Handwerk: hitzebeständiges Borosilikatglas, das geruchsneutral und glasklar bleibt und Temperaturen von -20 bis 150 °C verträgt. Die weite Öffnung von 93 mm nimmt die meisten gängigen Dripper auf - auch den »Target Next Wave Duo« aus gleichem Hause. Der angewinkelte Ausguss tropft nicht nach, der Griff liegt auch kleineren Händen bequem, und der abnehmbare Deckel macht das Reinigen einfach. Ein schmaler goldener Zierstreifen sorgt für den schönen Auftritt - weshalb der Server allerdings, wie schon die Dripper, nicht in die Mikrowelle darf.
Zwei Dinge, die Sie vor dem Kauf wissen sollten. Erstens: 300 Milliliter sind ein bis zwei Tassen, nicht mehr. Wer für die ganze Runde brüht, ist mit den größeren Servern der Reihe besser bedient. Und zweitens, weil es immer wieder zu Verwirrung führt: Beachten Sie bitte, daß der auf manchen Produktfotos abgebildete Dripper nicht dabei ist. Sie erhalten die Kanne, und nur die Kanne.
Ihren Platz findet der »M Glass Server« überall dort, wo aus gutem Filterkaffee auch ein ansehnliches Stück Tischkultur werden soll.
Technische Details
Entwickler: »Brewista«, Brea (CA, USA) - Marke der SmartCo International, Hongkong
Name: »M Glass Server«
Größe: »M« (mittlere Größe der Reihe)
Fassungsvermögen: 300 ml
Material: Borosilikatglas, transparent
Besonderheit: kegelförmiger Innenkonus am Boden (Dekanter-Prinzip) zur Belüftung
Öffnung: 93 mm - paßt unter die meisten gängigen Dripper
Ausguss: angewinkelt, tropffrei
Deckel: abnehmbar
Temperaturbereich: -20 °C bis 150 °C
Höhe: 105 mm
Gewicht: 274 gr
Pflegehinweis: nur Handwäsche / nicht spülmaschinengeeignet / nicht mikrowellengeeignet
Hergestellt in: China
Lieferumfang: 1 Glas-Server »M« mit abnehmbarem Deckel / Dripper ist nicht inkludiert / Papierfilter sind nicht inkludiert
