Neues von den Neuen
Bei der chinesischen Firma »Shenzhen Digitizing Fluid Technology« handelt es sich um einen neuen Player im durchaus überschaubaren Bereich der elektronischen Geräte, die sich allesamt vorgenommen haben, die Zubereitung von Espresso bzw. Kaffee zu perfektionieren.
Das bedeutet, daß wir noch keine Erfahrungen mit ihr und ihren Produkten haben, aber die Hinweise aus der einschlägigen Szene und unsere ersten Versuche habe uns darin bestärkt, zwei Produkte von »DiFluid« in unseren Shop aufzunehmen: die Präzisionswaage namens »Microbalance« und das Refractometer »R2 Extract«. Es gibt aber noch mehr aus dem chinesischen Haus. Wir werden sehen.
Es gibt gleich mehrere Dinge, die an den beiden »DiFluids« bemerkenswert sind. Das Wichtigste vorneweg: Die Waage und das Refractometer lassen sich beide mit der (kostenlosen) App namens »DiFluid Café« verbinden (die App »DiFluid« ist die Vorgänger-Version und für die 1. Generation des Refractometer gedacht), wodurch Sie verschiedene Zubereitungsarten für Espresso und Filter speichern, vergleichen und reproduzieren können.
Die ABC-Ausrüstung der Barista
Wer erstklassigen Espresso und Filter zubereiten will, kommt um die Anschaffung einer ordentlichen Waage nicht herum. Es gibt ganz einfach zu viele Faktoren, die es zu berücksichtigen gilt und bei vielen hilft eine ordentliche Waage, den Überblick zu behalten.
Die neue »DiFluid Microbalance« ist ein Hilfsmittel, das Ihnen die wichtigsten Informationen an die Hand gibt. Erst einmal wiegt sie (no na) präzise das Ergebnis Ihrer Bemühungen - und zwar auch unter widrigen Umständen; das heisst: die »Microbalance« liefert stets stabile Ergebnisse ab. Zur Wiegepräzision gehört dazu, daß die Waage blitzschnell auf Veränderungen reagiert - sei es, wenn Sie sie mit etwas belasten, sei es, daß der Kaffee zu fließen beginnt. Die »Microbalance« bekommt das blitzschnell mit.
Des weiteren stoppt diese Waage die Bezugszeiten Ihres Espresso. Sie tut das freundlicherweise selbstätig, das heisst: Sobald die Waage bemerkt, dass der Kaffee zu fliessen beginnt, springt automatisch ihr Timer an. Per App können Sie auch ein Auto-Stopp konfigurieren.
Ein weiterer Parameter, den die »Microbalance« Ihnen liefert, ist die Durchflussrate; auch diese wird von der Waage erfasst und, wenn gewünscht, in der App gespeichert.
Ein Wort zur Silikon-Matte
Im Lieferumfang der Waage ist eine Silikonmatte enthalten. Dabeiu handelt es sich um kein freundliches Gimmick, sondern ein Dinge, das Sie unbedingt verwenden sollten: Die Matte hat eine wärmeisolierende Funktion und sollte unbedingt verwendet werden.
Der Grund: Nur so bekommen Sie absolut präzise Messergebnisse. Die Hitze des Kaffees hingegen könnte die Präzision der »Microbalance« irritieren.
Die kostenlose App
Wichtige Durchsage vorneweg: Wer keine Lust auf das Hantieren mit einer App hat, kann sowohl Waage wie Refractometer getrost erwerben: Beides kann ganz ohne App betrieben und sinnvoll genutzt werden. So viel dazu.
Für alle anderen: Sowohl für die Waage als das Refractometer von »DiFluid« gibt es eine einzige App namens »DiFluid Café«, die Sie für alle wichtigen Betriebssysteme kostenlos herabladen können. Mit deren Hilfe können Sie nicht nur die aktuellen Messdaten von Refractometer und Waage ablesen und speichern, sondern auch Rezepte anlegen, in denen Sie Mahlgrad, Wassermenge und Zubereitsungsdauer speichern.
Dabei sind eine Reihe von Reglern zu bedienen und Parameter festzulegen - all das wird in umfangreichen Manuals erklärt. Die App erlaubt die Aufzeichnung für die Zubereitung und den Test von Espresso und Filter. Das Verbinden von App-Refractometer und App-Waage ist denkbar einfach: Einfach die App starten, Gerät einschalten, verbinden klicken, done.
Und noch eine wichtige Funktion erfüllt die App: Sie sorgt für ein permanentes Upgrade der Software. Sobald Sie die »DiFluid Café«-App verwenden, checkt sie, ob Ihre Devices auf dem aktuellen Stand ist; wenn nicht, leitet die App das Update ein.
Technische Details
Hersteller: »Digitizing Fluid Technology«, Shenzhen (China)
Name: »DiFluid Microbalance«
Modell: DFT-2101
Waage Material: wasserbeständiges, eloxiertes Aluminum
Display Material: Acrylglas
Gewicht der Waage: 447 gr
Farbe: weiß
Masse der Waage: Tiefe: 13,5 cm / Breite: 13,5 cm / Höhe: 2,65 cm
Messbares Mindestgewicht: 0,2 gr
Messbares Höchstgewicht: 2.000 gr
Gewichtsangaben: 0,1 gr bis 1.000 gr in 0,1-Gramm-Schritten
Gewichtsangaben: 1.000 gr bis 2.000 gr in 1-Gramm-Schritten
Mögliche Schwankungen: +/- 0,1 gr
Masseinheiten: Gramm bzw. Unzen (oz) - konfigurierbar
Display: LED
Stromversorgung: Lithium-Ionen-Akku / 1.000 mAh
Auflade-Weise der Batterie: durch ein USB-C-Kabel am Computer / oder mithilfe eines Steckers an der Steckdose (Kabel wird mitgeliefert, der Stecker nicht)
Pflege und Reinigung: nur ein weiches Tuch und warmes Wasser verwenden - Reinigungsmittel könnten die Eloxalschicht der Waage beschädigen
Betriebstemperatur: 5º C bis 40º C
Besonderheit: Jede Waage hat eine Serien-Nummer - sie ist auf der Verpackung aufgeklebt
Hergestellt in: China
Lieferumfang: 1 Waage / 1 USB-C-Aufladekabel / 1 hitzbeständige Silikon-Auflage für die Waage (schwarz) / 1 Kurzbetriebsanleitung ua in Englisch
