Die Edelstahl-Variante des italienischen Originals
Wenn es eine Kaffee-Zubereitungsart gibt, die (neben dem Espresso) mit Italien assoziiert wird, dann der Moka. Der entsprechende Kocher bereitet Kaffee nach einem einfachen Prinzip zu: Kochendes Wasser steigt durch ein Röhrchen, extrahiert den gemahlenen Kaffee und taucht oben in einem Behältnis auf. Das war's auch schon. Simpel, aber wenn Sie ein paar Eckdaten beachten, eine lohnende Art, Ihren Kaffee zuzubereiten. Auf eines müssen Sie freilich verzichten: auf eine Crema, also den Schaum, den Sie vom Espresso kennen.
Ein Player in dem weiten Feld der Moka-Kocher ist das »E&B Lab IMS«, die kleine, feine Abteilung von »IMS« fürs Besondere. Und die hat sich des klassischen Moka-Kochers, der »Caffettiera«, angenommen. Und herausgekommen ist eine Variante, die einiges kann.
Sie ganz aus Edelstahl gefertigt, das heißt, jeder Induktionsherd heißt sie herzlich willkommen. Außerdem haben die »E&Bs« den Kessel unten relativ weit angelegt, so daß er eine überproportinal große Fläche bildet. Gute Idee, denn dadurch können Sie die Kochtemperatur relativ niedrig halten (was einen milderen Moka ergibt).
Weiterer Asset: Das High-Quality-Sieb im Inneren des Kochers. Das ist gelasert und hat eine so aufgetüftelte Geometrie, daß die Extraktion deutlich verbessert wurde. Und schließlich ist jede Mokakanne mit einem Reduktionssieb ausgestattet. Das heißt: Sie können die gemahlene Kaffeemenge im Trichter halbieren und mit unterschiedlichen Wassermenge experimentieren.
Technische Details
Hersteller: »E&B Lab IMS · Industria Materiali Stampati Spa«, Torre d'Isola, Pavia (Italien)
Name: »E&B LAB Inox Moka Pot«
Material Kanne: Edelstahl, poliert
Material Kessel: Edelstahl, poliert
Material Griff Kocher: schwarzes Polyamid
Lochung Sieb: 200 µ (mü)
Material Sieb: rostfreie Edelstahl-Membrane - Sie können hier Ihre eigene Mokakanne mit diesen Präzisions-Sieben nachrüsten
Material Trichter: Edelstahl
Material Dichtung: Silikon
Besonderheiten I: für alle Herd-Arten geeignet
Besonderheiten II: Manche Kannen haben winzige Fleckchen auf der ansonsten makellosen Edelstahl-Oberfläche, nur bei sehr genauer Untersuchung auffallen. Nicht ideal, wir wissen es, aber eher vernachlässigbar. Sollten Sie sich dran stören, bitten wir von einem Kauf dieser Kanne abzusehen
Füllmenge 2-4 Tassen: 250 ml
Füllmenge 4-6 Tassen: 350 ml
Reinigung: spülmaschinen-geeignet / weder Stahlwolle noch Scheuermittel verwenden (Gefahr des Zerkratzens)
Hergestellt in: Italien
Lieferumfang: 1 Espressokocher im »E&B Lab«-Karton
