Details zum Blend
Aromen: tiefe Schokoladenoten, karamellig, honig
Herkunfsgebiet und -länder: Guatemala, Boquete / Panama
Bohnen: 100% Arabica
Röstart: schonende Trommelröstung
Röstgrad: Triestiner Röstung (dunkle Röstung) - Details sind hier zu finden
Für Filter oder Espresso? Für beides!
Die Beschriftung von Kaffeepackungen ist so eine Sache: Viele erwarten, daß sich auf einen Blick erkennen lässt, ob ein Blend nun für Filter oder Espresso geeignet ist. Deshalb lassen sich viele Kaffeeanbieter (so auch wir) dazu verleiten, genau das zu tun, nämlich eine bestimmte Verwendungs-Empfehlung draufzuschreiben. In Wirklichkeit ist das nur so eine halb gute Idee, denn Kaffees lassen sich prinzipiell für alle Zubereitungsarten nutzen. Sie entwickeln verschiedene Geschmäcker - und nur das sollte Basis der Entscheidung sein, ihn zu kaufen (oder eben nicht).
Warum dann also die Beschriftung »Espresso« bzw. »Filter«? Weil diese Hinweise unmissverständlich auf den Röstgrad hinweisen. Dabei gilt: »Filter« = eher hell geröstet (mehr Säuren) und »Espresso« = eher dunkel geröstet (weniger Säuren, mehr Röstaromen). Wir hoffen, diese kleine Erklärung hilft ein wenig weiter im Geschmacksdschungel der Kaffees.
Wien »Neue Welt«
Jede Zeit hat ihre »Neuen Welten« - jene Sehnsuchtsorte, auf die sie ihre Phantasien eines anderen, besseren Lebens projiziert. Manchmal versuchen findige Geschäftsleute, diese fernen Orte zu den Menschen zu holen. So zum Beispiel im Wien des 19. Jahrhunderts. Damals entstand auf dem Areal eines herrschaftlichen Anwesens in Hietzing ein riesiger Vergnügungspark. Mit Tanzflächen, Restaurants, einer »Alhambra« (einem im maurischen Stil errichteten Holzbau), Varietés, Feuerwerksplatz, einer Arena, einem Konzertpavillion für Johann Strauss (Sohn), Theatern - und natürlich mit Kaffeehäusern. Längst ist die »Neue Welt« verschwunden; sind »Alhambra«, Orangerien und Ballhäuser verweht. Doch wer genau hinhört, vernimmt ihn noch, den Pulsschlag der Varietés, Spektakel und Cafés.
Der Blend zum Sehnsuchtsort
Europas »Neue Welt« hieß einst Südamerika. Aus einer der besten Lagen dort (vielleicht der besten!), aus Guatemala, stammt die Basis dieses Blends mit tiefen Schokoladennoten. Beinahe könnte man ihn sortenrein trinken, doch wir adeln ihn mit samtigem Hochlandkaffee aus der reichen Vulkanerde von Boquete in Panama. Unser Blend ist eine Erinnerung daran, unseren Sehnsuchtsorten jenen Respekt zu zollen, den sie verdient haben.
In Hietzing lag die »Neue Welt«
Die Karte aus dem Jahr 1872 zeigt einen Ausschnitt aus einer historischen Landkarte vom Südwesten Wiens, wo sich das Areal der »Neuen Welt« befand. Sie ist der »Franzisco-josephinischen (3.) Landesaufnahme der österreichisch-ungarischen Monarchie« entnommen; Aufnahmeblatt 1:12.500.
Quelle Bild: Wikipedia
