Perfekte Kombination aus Porzellan und Edelstahl
Dass Ancap ganz wunderbare Espresso- und Cappuccino-Tassen macht, wissen Sie. Bei ihrer Moka-Kanne namens »Vienna« haben die italienischen Perfektionisten das Bekannte mit dem Neuen kominiert: ihr Porzellan mit einem Wasserkessel aus Edelstahl. Herausgekommen ist eine kleine, etwas verspielte Moka-Kanne - zu 100% in Italien hergestellt. Sie macht ganz wunderbar jenen typischen italienischen Moka - voller Geschmack, ohne Crema. Und das Design? Schwelgt ein wenig mit der k. u. k. Nostalgie, als Teile von Italien noch zu Österreich gehörten.
Und, richtig gesehen: Das Motiv auf dem Deckel der Kanne stellt eine Rose dar.
Technische Details
Hersteller: »Ancàp S.p.A.«, Sommacampagna (Italien)
Name: »Vienna«
Kocher Material: Hartporzellan (Hartfeldspat)
Kessel Material: rostfreier Edelstahl (Inox 18/10) mit Glanzfinish
Kaffeesieb Material: rostfreier Edelstahl (Inox 18/10)
Dichtung Material: Silikon (hier Ersatz-Dichtungen können Sie sie nachbestellen)
Sicherheits-Ventil Material: Messing
Füllmenge: ca. 210 ml (4 Espresso-Tassen). Kann produktionsbedingt leicht abweichen
Besonderheiten I: für alle Herd-Arten geeignet (auch für Induktionsherde - bitte checken Sie die konkreten Anforderungen Ihres Herdes, was den Durchmesser des Kessels betrifft - ø 10,0 cm)
Besonderheiten II: Sicherheitsventil
Besonderheiten III: Die Zubereitung des Kaffees ist abgeschlossen, sobald kein Wasser mehr aus dem Kessel in die Kanne läuft. Das typische Kochgeräusch verschwindet. Kanne sofort vom Herd nehmen, sonst droht Überhitzung. Es bleibt noch ein Rest Wasser im Kessel zurück; dabei handelt es sich um keinen Produktionsfehler, sondern die Tatsache ist dem Umstand geschuldet, daß das Röhrchen des Trichters nicht ganz an den Kesselboden reichen kann, weil sonst kein Wasser hochsteigen kann.
Höhe (inkl. Deckel): 18 cm
Boden: ø 10,0 cm
Gesamtgewicht: 690 gr
Reinigung: spülmaschinen-geeignet / weder Stahlwolle noch Scheuermittel verwenden (Gefahr des Zerkratzens)
Ersatzteile: Für die »Vienna« sind folgende Ersatzteile bei uns erhältlich: ein Ersatz-Kessel, ein Ersatz-Sieb, ein Ersatz-Trichter und Ersatz-Dichtungen in Silikon und Gummi
Reduktions-Sieb: Sollten Sie mit der »Vienna« nur die halbe Menge an Espresso produzieren wollen, dann verwenden Sie ein Reduktions-Sieb, das Sie ebenfalls bei uns im Shop bekommen und zwar hier
Hergestellt in: Italien
Lieferumfang: 1 Espressokocher im Karton
Kurze Anleitung
So funktioniert das mit der Espressina »Vienna«.
Etwas längere Gebrauchs-Anleitung
* Schrauben Sie die Porzellankanne vom Edelstahlkessel
* Nehmen Sie den Trichter (wo der gemahlene Kaffee hinein kommt) aus dem Kessel
* Füllen Sie den Kessel bis knapp unter das Druckausgleichsventil mit frischem Wasser
* Setzen Sie den Trichter wieder in den Kessel ein und füllen Sie ihn nun mit gemahlenem Kaffee
* Mahlgrad: kristallzuckerfein
* Obacht: Das Kaffeepulver nur locker in den Trichter füllen und keinesfalls festdrücken
* Überschüssiges Kaffeepulver einfach abstreifen
* Achten Sie bitte darauf, dass auf dem Rand des Trichters kein Kaffeemehl liegt - sonst klappt das mit der lückenlosen Andichtung nicht
* Schrauben Sie das Oberteil auf den Edelstahlkessel
* Stellen Sie den Espressokocher auf das Kochfeld
* Wählen Sie die niedrigst mögliche Temperaturstufe, so daß der Moka nur langsam hochkocht (so bekommen Sie einen milden Moka
* Warten Sie, bis aus dem Steigröhrchen im oberen Teil der Kanne der Espresso zu fließen beginnt
* Warten Sie so lange bis sich die Kanne mit Moka gefüllt hat
* Fertig!
Bitte beachten Sie: Es ist normal, dass im Kessel ein Rest Wasser zurückbleibt. Der Wasserrest wird dadurch verursacht, daß das kleine Steigröhrchen im Sieb nicht bis ganz an den Boden reichen kann, weil andernfalls kein Wasser das Röhrchen hochsteigen könnte.
Der Espresso sollte langsam aus dem Steigröhrchen fließen. Spritzt er hingegen aus dem Steigröhrchen, dann ist die Temperatur zu hoch. Das bedeutet, dass der Espresso verbrüht und einen bitteren Geschmack bekommt. Das können Sie verhindern, indem Sie die niedrigstmögliche Temperatur wählen.
Der Edelstahkessel wird im Laufe des Gebrauchs seine Farbe wechseln. Und zwar auf zweifache Weise. Entweder läuft der Kessel blau bzw. regenbogenartig an - das ist normal und bekommen Sie mithilfe von Entkalkerlösung wieder einigermassen weg (nicht ganz, sorry).
Läuft der Kessel hingegen golden grau bzw. schwarz an, dann lässt das auf eine Überhitzung schließen. Das können Sie vermeiden, indem Sie den Espressokocher immer rechtzeitig von der Herdplatte nehmen bzw. eine niedrige Temperatur wählen. Diese Verfärbungen können sehr hartnäckig sein. Versuchen Sie es mit einer Entkalkerlösung oder einer »Putzstein«-Paste.
Für ganz hartnäckige Fälle empfiehlt sich Maschinen-Entkalker. Lösen Sie diesen gemäß der Bedienungsanleitung in Wasser auf und geben Sie danach einen Beutel Backpulver hinzu. Legen Sie dann die verfärbten Teile für 20 bis 60 Minuten hinein uns spülen Sie mit klarem Wasser ab.
Die Lage von »Ancàp S.p.A.«
