Ein Espressokocher der Oberklasse
Sie können es ja mal ausprobieren, dieses kleine Assoziations-Spielchen: Werfen Sie Ihrem Gegenüber die Begriffe »Italien« und »Kaffee« zu und binnen kurzer Zeit wird Ihr Gegenüber mit dem Begriff »Espressokanne« kontern.
Kein Wunder: Das Land und der blubbernde Apparat gehören für viele zusammen. Einer der vielen Produzenten dieser typisch italienischen Caffettiera ist die Firma »Ilsa«. Eine Institution in Sachen Kaffee. 1946 gegründet hat sie sich u.a. auf die Produktion von Espressokannen und Milchkännchen spezialisiert.
Der Kocher aus der Serie »Turbo Express« produziert ganz ausgezeichneten Espresso - ganz so, wie Sie das von den Bialetti-Kannen kennen. Er gehört eindeutig zur Oberklasse, besteht er doch aus solidem, rostfreiem Edelstahl (inklusive Henkel) und wird in Italien produziert (was man nicht von allen typischen Kochern behaupten kann, leider).
Einzige Einschränkung: Die »Caffettiera espresso turbo express« ist je nach Herd nicht für den Induktionsherd geeignet Mehr dazu in den technischen Details- bitte nachlesen.
Und jetzt noch ein Wort zur Bezeichnung »Espressokocher« (wer Besserwissereien nicht mag, bitte aufhören zu lesen): Eigentlich ist sie falsch. Denn diese Kanne kocht streng genommen »Mokka«. Zum Espresso fehlt dem Endprodukt die Crema, also der cremige Schaum oben drauf und die 9 Bar Wasserdruck, mit der Espresso produziert wird (Mokka-Kannen bringen es auf ca 1,5 Bar). Da sich aber die Bezeichnung »Espressokocher« eingebürgert hat, halten auch wir daran fest (was uns, wir gestehen es, mitunter schwer fällt). Ein Kompromiss, wir wissen es. Aber hätten Sie uns sonst gefunden? Eben. Der richtige Name wäre eigentlich »Herdkanne« oder »Mokkakanne«.
Technische Details
Hersteller: »ILSA Srl« (»Industria Laminazione Stampaggio Alluminio«), Collegno (Italien)
Name: »Caffettiera espresso turbo express«
Material Kocher: hochwertiger rostfreier Edelstahl (Inox 18/10)
Oberfläche: glänzend
Material Dichtung: Polyethylen
Geeignet für: alle Herd-Arten (grundsätzlich), also auch für Induktionsherde. Aber: Sicher nicht induktionsherd-tauglich ist die 1-Tassen-Ausgabe. Nichts zu machen, weil zu kleiner Boden-Durchschnitt. Wir bekommen aber gelegentlich Rückmeldungen, dass auch die grösseren Exemplare nicht immer induktionsherdtauglich seien. Das liegt daran, dass die Herde unterschiedlich gebaut sind und unterschiedliche Boden-Durchmesser verlangen (viele 12 cm).
Sollten Sie nicht sicher sein, daß es klappt, können Sie dreierlei tun: Entweder die »Turbo Express« nicht bestellen (was uns leid täte). Nachsehen, welchen Bodendurchmesser Ihr Induktionsherd verlangt (und den Wert mit dem Durchmesser der Ilsas vergleichen). Oder es aber gegebenenfalls drauf ankommen lassen, die Kanne kaufen, bei Nichtfunktionieren zurückschicken (im Originalkarton, ungebraucht, auf eigene Kosten). Sorry for that, aber besser wir sagen, was los ist, bevor wir uns um die Kanne scharen und gemeinschaftlich ärgern (ein Jeder und eine Jede aus anderem Grunde)
Besonderheiten II: Reduktionsfilter serienmässig. Das heisst: Sie können in der jeweiligen Kanne auch bloß die halbe Menge Kaffee machen - Ausnahme (schon wieder): die 1-Tassen-Kanne, der liegt kein Reduktionsfilter bei (zu klein, das Ding, für diese Spielerei)
Besonderheiten III: Der Griff besteht aus Edelstahl und bleibt dennoch angenehm kühl
Maße 3 Tassen: Höhe: 15,5 cm / ø Boden 6,7 cm / ø inkl. Henkel: 10,7 cm / ø Kessel oben: 6,0 cm
Maße 6 Tassen: Höhe: 16,5 cm / ø Boden 7,5 cm / ø inkl. Henkel: 11,1 cm / ø Kessel oben: 6,7 cm
Gewicht 3 Tassen: 500 gr
Gewicht 6 Tassen: 600 gr
Reinigung: spülmaschinen-geeignet / weder Stahlwolle noch Scheuermittel verwenden (Gefahr des Zerkratzens)
Hergestellt in: Italien
Lieferumfang: 1 Kanne / 1 Gummi-Ersatz-Dichtung / 1 Reduktionsfilter für Trichter (außer in der 1-Tassen-Variante)/ 1 mehrsprachige Gebrauchsanweisung / verpackt im stabilen ILSA-Karton
Querschnitt durch die Turbo express
Ein Querschnitt durch den Kesselteil der Kanne
