Details zum Blend
Aromen: fruchtig-floral, Kaffeeblüte, feine Säure
Produzenten des Kaffees: Cooperative Dota
Herkunfstregion & -land: Tarrazú-Hochland / Costa Rica
Ernte: November bis Februar
Bohnen: 100% Arabica
Röstart: schonende Trommelröstung
Röstgrad: Brooklyn Röstung (helle Röstung) - Details sind hier zu finden
Kaffee-Abo: Sie können diesen Blend auch abonnieren und bekommen ihn dann regelmässig und um 15% günstiger nach Hause geliefert. Oder Sie machen jemandem eine Freude und erinnern ihn elegant jeden Monat daran, dass Sie an ihn denken. Bitte folgen Sie uns unauffällig zum Espresso- und Filter-Abo.
Für Filter oder Espresso? Für beides!
Die Beschriftung von Kaffeepackungen ist so eine Sache: Viele erwarten, daß sich auf einen Blick erkennen lässt, ob ein Blend nun für Filter oder Espresso geeignet ist. Deshalb lassen sich viele Kaffeeanbieter (so auch wir) dazu verleiten, genau das zu tun, nämlich eine bestimmte Verwendungs-Empfehlung draufzuschreiben. In Wirklichkeit ist das nur so eine halb gute Idee, denn Kaffees lassen sich prinzipiell für alle Zubereitungsarten nutzen. Sie entwickeln verschiedene Geschmäcker - und nur das sollte Basis der Entscheidung sein, ihn zu kaufen (oder eben nicht).
Warum dann also die Beschriftung »Espresso« bzw. »Filter«? Weil diese Hinweise unmissverständlich auf den Röstgrad hinweisen. Dabei gilt: »Filter« = eher hell geröstet (mehr Säuren) und »Espresso« = eher dunkel geröstet (weniger Säuren, mehr Röstaromen). Wir hoffen, diese kleine Erklärung hilft ein wenig weiter im Geschmacksdschungel der Kaffees.
Park Slope
Der schönste Teil Brooklyns, Park Slope, besteht aus Sandsteinhäusern mit Stuck, aus Parks, Alleen und zauberhaften Cafés. Die Menschen hier sind komfortable Bohème, ihre Biografien ein lässiger Cocktail beschwingter Lebensformen. Seinen Namen hat das Viertel von seiner Lage, am westlichen Hang des nahen »Prospect Park«. Paul Auster wohnt hier, Siri Hustvedt, Steve Buscemi, Jonathan Safran Foer und Barack Obama. 2006 hat man die Gegend zwischen Prospect Park West und Fourth Avenue als eine von »America's ten best neighborhoods« ausgezeichnet. Die Gründe: ihre engagierten Bürger, die polyglotte Stimmung, die hohe Dichte an architektonischen und alltagskulturellen Besonderheiten. Manhattan - wo ist das denn?!
Unser fruchtig-florale Blend
Unser Blend ist eine Reverenz an den amerikanischen Pragmatismus, der sich auf die Suche nach dem aromatischen Charakter der Kaffees begeben hat. Und ihn in dem lange Zeit unterschätzten Filterkaffee gefunden hat. Unser Blend basiert auf den fantastischen Bohnen der Cooperative Dota in Costa Rica, 1960 im Tarrazú-Hochland von knapp 100 Kaffeeproduzenten gegründet; heute gehören rund 800 Mitglieder der Kooperative an, die klimaneutral, nachhaltig und gemäss der Rainforest Alliance produziert. Wir rösten die Bohnen der Coop hell, um deren fruchtig-floralen Noten herauszuarbeiten. Unser »Park Slope« - Filterkaffee at its best!
Die Lage der Cooperative Dota
Homepage der Coop und Quelle der Bilder: Cooperative Dota
