In diese Maschinen passt das Sieb
Bevor es hier mit Hintergründigem losgeht, die Antwort auf die wichtigste aller Fragen: Passt dieses Sieb in meine Maschine? Sollten Sie BesitzerIn einer der folgenden professionellen Espresso-Maschinen sein, dann ja (Irrtum vorbehalten):
* »Aram« Espresso
* »Astoria«: nur Modell »plus4you«
* »La Spaziale«: alle Modelle
* »Wega«: nur Modell »concept«
* »9Barista« Espresso Machine (nur das Sieb 12-18 gr mit der Höhe von 27,5 mm)
Entlockt dem Kaffee das Beste
Die Anforderungen an ein wirklich gutes Sieb für die Espressomaschine sind schnell formuliert: »Mache besten Espresso mit perfekter Crema!« Die italienische Firma IMS verspricht genau das: Ihre Siebe seien Präzisions-Geräte, die für die bestmögliche Extraktion des Kaffees und für eine perfekte Crema sorgten. Deshalb lasert IMS auch selbstbewusst den Begriff »Competizione« auf alle seine Siebe.
Die Siebe dieser Serie zeichnen sich durch zweierlei aus. Zum einen laufen sie zylindrisch zu, was für eine gleichmäßige Extraktion des Kaffees sorgt. Das »M« im Siebnamen wiederum verweist darauf, daß die Löcher im Sieb-Boden rechteckig angeordnet sind und einen Abstand von 1,5 mm zueinander haben.
Technische Details
Hersteller: »IMS · Industria Materiali Stampati Spa«, Torre d’Isola, Pavia (Italien)
Name der Sieb-Serie: B65 (verweist auf die Kompatibilität der Siebe) Competizione
Bezeichnung der Siebe: »B652TH27.5M« / »B652TH32M«
Material: Edelstahl
Art des Siebes H 27.5 mm: ridged (mit Seitenrand)
Art des Siebes H 32 mm: ridgeless (ohne Seitenrand)
Loch-Muster im Siebboden: Typ »M«: rechteckige Anordnung der Löcher, Abstand zwischen den Löchern 1,5 mm
Anzahl Löcher: 641
Bereich mit Löchern: Ø 44 mm
Durchmesser eines Lochs: Ø 0,3 mm
Lochungs-Art: von IMS selbst entwickelt und patentiert
Besonderheit der Lochungs-Art: Die Löcher im Sieb haben einen Durchmesser von 0,3 mm und einen zylindrischen Querschnitt. Das heisst, sie gehen (von der Seite betrachtet) nach unten auseinander. Zweck dieses Schnitts: Damit sei eine noch bessere Crema-Bildung erreichbar, sagt der Produzent IMS. Und zeigt es uns auf einer Zeichnung (siehe unten)
Höhe der Siebe: 27,5 mm / 32 mm
Durchmesser (aussen inkl. oberer Rand): Ø 65,0 mm
Durchmesser (aussen ohne oberen Rand): Ø 55,0 mm
Durchmesser (innen): Ø 54 mm
Passender Tamper: hier geht's zur Moka Consorten Special-Edition für die B65-Siebe mit Ø 53,5 mm
Fassungsvermögen der Siebe: 12 gr bis 18 gr / 18 gr
Dazu ist der Seitenrand beim Single-Sieb nütze: Wenn Sie einen Siebträger verwenden, der das Sieb mittels einer einfachen Klemm-Feder (also einem Draht im Siebträger-Inneren) festhält, dann sind Sie mit Sieben, die einen Seitenrand besitzen, bestens beraten. Dieser Rand verhindert, dass das Sieb beim Ausklopfen aus dem Siebträger fällt
Mahlgrad: Die IMS-Siebe lassen aufgrund ihrer präzisen und ausgewogenen Lochung eine feinere Mahlung Ihres Kaffees zu, als Sie das bisher gewohnt sind. Eine Feinjustierung wird als beim Siebwechsel nötig sein
Passend für diese Espressomaschinen: Astoria (nur Modell »plus4you«), La Spaziale, Wega (nur Modell »concept«)
Hergestellt in: Italien
Der Bauplan des 2-Tassen-Siebs H 27,5 mm
© IMS
Der Bauplan des 2-Tassen-Siebs H 32 mm
© IMS
