Werkzeuge für eine flüchtige Kunst
Alle, die Muster in die Oberfläche ihrer Cappuccinos oder Latte Macchiatos zaubern wollen, haben dazu zwei Möglichkeiten: Sie lernen, wie sie die ordnungsgemäss geschäumte Milch aus dem perfekten Milchkännchen so in den Espresso gießen, daß Blumen, Herzen oder Spiralen entstehen.
Oder aber sie gießen die geschäumte Milch auf den Espresso, so daß eine einheitlich hellbraune Fläche entsteht, träufeln anschließend Milchschaum drauf und bearbeiten diese Basics mittels verschiedener Werkzeuge.
Und genau diese Werkzeuge liefern wir Ihnen in der Gestalt eines Sets im schwarzen Klapp-Etui. Darin befinden sich drei Edelstahl-Stifte, die an den beiden Enden unterschiedlich geformt sind. Damit die Stifte nicht rauspurzeln, hat der Produzent »JoeFrex« drei Magneten einbauen lassen, die sie im Etui festhalten.
Jetzt liegt es an Ihnen, mithilfe der 6 verschiedenen Pen-Enden baristatechnisch tätig zu werden. Ende des Hinweises. Der Rest ist - wie in vielem anderen auch - Übung.
Technische Details
Anbieter: »JoeFrex« / Nürnberg
Name: »Latte art set«
Material Stifte: rostfreier Edelstahl (Inox 18/10)
Besonderheit: geriffelter Mittelteil für bessere Haltbarkeit / Magnete im Etui, die die 3 Stifte halten
Länge der Stifte: 130 mm
Durchmesser der Stifte: Ø 7 mm
Hergestellt in: Pakistan
Debatten hier wie da
Es gibt kein Detail im großen Kosmos der Kaffeezubereitung, an dem sich keine rege Debatte entzünden würde. So auch in diesem Falle. Manchen Kennern gilt die Verwendung einer »Penna barista« als Beweis mangelnder Professionalität; sie sähen es nicht gerne, wenn man mit einem Metallstäbchen ihren Cappuccino bearbeite. Wer es nicht verstehe, durch pures Gießen Kunstwerke zu schaffen, solle es bleiben lassen. Andere wiederum wurden durch die Ergebnisse überzeugt, die man mit dem »Latte art set« erzielt.
Sollten Sie unsicher sein, was tun, können Sie es erst einmal mit einem Zahnstocher oder der Spitze Ihres Thermometers versuchen. Und dann zur Anschaffung dieses eleganten Sets schreiten.
