Ein Türmchen wie aus der Werkstoffprüfung
Was da auf dem Tisch liegt, sieht nach Materialprüfung aus und nicht nach Frühstück: schwarze Ringe, dazwischen Edelstahlplatten, die meisten fein perforiert, zwei davon glatt. Genau das ist der »Mahlgrad Partikel Analyzer« von »JoeFrex« auch - ein Messwerkzeug, mit dem Sie bestimmen, was Ihre Mühle tatsächlich produziert.
Acht der Platten tragen gelaserte Präzisionslöcher in gestaffelten Größen, zwei weitere sind geschlossen und dienen als Boden und Deckel; zusammengehalten wird der Turm von acht Nylonringen. Sind Sie auf Espresso eingestellt, arbeiten Sie mit den kleineren Löchern, bei Filter mit den größeren. Und weil sich damit nicht nur ablesen lässt, was die Mühle liefert, sondern auch festlegen, bei welchem Mahlgrad aus einer bestimmten Bohne ein guter Espresso wird, ist das Ganze in unseren Augen vor allem für Röster eine ernsthafte Angelegenheit. Alle anderen bekommen Hausaufgaben.
So prüfen Sie Ihren Mahlgrad
Ganz unten im Turm liegt eine geschlossene Scheibe, darüber die Lochscheiben mit nach oben größer werdenden Löchern, dann wird festgeschraubt. Über die oberste Lochscheibe füllen Sie ca. 4 bis 7 gr Kaffeemehl, darüber kommt die zweite geschlossene Scheibe. Anschließend halten Sie den Turm aufrecht und schütteln und klopfen ihn ca. 2 Minuten lang, damit die Partikel von oben durch die Scheiben nach unten wandern.
Danach schrauben Sie von oben auf und tragen die genaue Grammzahl zur jeweiligen Lochgröße in das Diagramm ein, das Sie unten herunterladen können. Und jetzt steht es schwarz auf weiß da: welche Partikel Ihre Mühle in welcher Menge produziert. Wiederholen Sie die Prozedur mit anderen Mahlgraden, zeigt sich, ob die Partikelgrößen näher beieinanderliegen oder weiter auseinander. Der Rest ist Buchführung.
Bevor Sie zur Waage greifen
Das ist, mit Verlaub, Fleißarbeit. Pro Durchgang wandern ca. 4 bis 7 gr Kaffeemehl durch den Turm, also eine Probe und keine Tagesration; danach stehen die Grammzahlen zu allen Lochgrößen an, die ins Diagramm wollen, und für jeden weiteren Mahlgrad fängt die Sache von vorne an. Ein Video zur Beschreibung folgt seitens »JoeFrex« bzw. ist schon da. Sollten Sie an Tabellen, Wiederholungsdurchläufen und zwei Minuten Schütteln keine Freude haben (was wir gut verstehen), dann bitten wir Sie, von einem Kauf abzusehen. Zwei Minuten können länger sein, als sie klingen. Wir wollten das nur gesagt haben.
Technische Details
Lieferant: »Joe Frex«, Nürnberg
Name des Produkts: »Mahlgrad Partikel Analyzer«
Material: Edelstahl (Platten) / Nylon (Ringe)
Höhe: 125 mm
Durchmesser: 50 mm
Gewicht: 160 gr
Kaffeemehl je Durchgang: ca. 4 bis 7 gr
Hergestellt in: Deutschland
Lieferumfang: 8 ineinander steckbare Nylon-Ringe / 10 Edelstahl-Scheiben
