Höchste Qualität in Handarbeit
Wie sich (hoffentlich) an unserem Sortiment ablesen lässt, haben wir eine Vorliebe für analoge Gerätschaften, deren Entwickler sich durch Intelligenz, Sorgfalt, Geschick, Sturheit und persönliche Bekanntschaft auszeichnen.
Wir freuen uns, einen weiteren Produzenten bei uns zu begrüssen, der all das mitbringt. Dürfen wir vorstellen: »Knock«, eine kleine Firma, die in der schottischen Hauptstadt Edinburgh nicht nur sitzt, sondern dort auch produziert.
Und zwar Handmühlen der überzeugenden Art. Nunmehr greifbar ist ein weiteres Update des kleinen Angebots und zwar die neueste Generation der »Feld47« (Version 2023).
Was sollen wir sagen: Wir haben sie gedreht und gewendet und ausschließlich höchste Qualität und ebensolche Materialien gefunden. Kein Kunststoff, kein Firlefanz - nur solide, elegante und aufdenpunktkommende Perfektion. Und von Hand montiert.
Für Insider kurz vorab, was es an der »Feld47« Neues gibt: und zwar eine andere Kurbel. »Knock« hat sich von der Reise-Kurbel verabschiedet und dem Upgrade einen soliden, geraden Kurbelarm spendiert. Mit dessen Hilfe lässt sich nun der Kaffee deutlich leichter und schneller mahlen und zwar aufgrund eines ideal austarierten Hebel-Verhältnisses. Die Mühle hat auch kein Spiel, das heisst, Sie mahlen unmittelbar los und haben den Vorgang gleichsam »in der Hand«.
Weiters vorab erwähnenswert: der Deckel oben, an dem der Mahlgrad ablesbar / einstellbar ist. Nunmehr groß und deutlich zu sehen, leicht verwendtbar.
Und so sieht die »Feld47« im Detail aus
Weiter im »Feld47«-Text
Das Herz der »Feld74« bildet das 47 mm messende, titannitrierte Kegel-Mahlwerk aus Edelstahl, das absolut homogenes Mahlgut liefert und zwar über sehr viele Jahre hinweg. Geliefert wird es den »Knocks« von »Italmill« (aus Bergamo, Italien). Es ist zwar für Espresso perfektioniert, liefert aber ein rundum perfektes Mahlergebnis von ganz fein (türkisch) bis zu grob (French Press).
Entgegen anderen Handmühlen-Herstellern schwören die »Knocks« auf eine stufenlose Einstellung des Mahlgrads. Wenn Sie oben die Drehscheibe um 1 Strichlein bewegen (nach links, um etwas feiner zu mahlen), dann verändert sich die Einstellung um 2 Mikrometer.
Und in dieser Art und Weise geht es weiter: Der Griff aus Walnuss wird von einem starken Magneten auf der geraden Kurbel gehalten, ebenso der Deckel (mit den Mahlgrad-Markierungen) auf dem Bohnenbehälter. Im Inneren stecken zwei Kugellager (austauschbar, falls was sein sollte), die natürlich lebensmittelgeeignet sind.
Sie können mit der »Feld47« ebenso extra fein mahlen wie für die Espressomaschine und die FrenchPress, verfügen also über das ganze Spektrum der Mahlgrade; diese lassen sich stufenlos einstellen, Sie sind also an keine Klickvorgaben gebunden. Die Mühle fasst 42 bis max 50 gr Kaffee.
Gegründet wurde »Knock« im Jahr 2010 von Peter Kilpatrick and Uwe Stein - zwei Herren, von denen Sie hier noch hören werden und zwar dann, wenn wir mit Ihnen gesprochen haben werden (Futur II, by the way).
So viel fürs erste. Weitere Anmerkungen werden unweigerlich folgen.
So nehmen Sie die »Feld47« in Betrieb
Technische Details
Hersteller Mühle: »Knock«, Edinburgh (Schottland)
Hersteller Mahlwerk: »Italmill Grinding Technology«, Bergamo (Italien)
Name der Kaffeemühle: »Feld47« (Version 2023)
Mahlwerk Typ: Kegelmahlwerk
Mahlwerk Material: Edelstahl
Mahlwerk Besonderheit: titannitriert
Mahlwerk Durchmesser: 47 mm
Durchmesser der Mühle: Ø 5,4 cm
Gesamtgewicht: 765 gr
Höhe: 19,5 cm
Fassungsvermögen des Mahlgutbehälters: 42 bis 50 gr
Zerlegen der Mühle: Eine Anleitung dafür finden Sie hier
Mahlwerk Reinigung: mit dem kleinen, beigelegten Pinsel mechanisch putzen. Zudem können Sie das Mahlwerk mit einem feuchten Baumwolltuch reinigen. Sie können auch Grindz oder Puly Grind Crystal verwenden, müssen aber anschließend zwei Portionen Kaffee durchmahlen & wegwerfen, bis alle Reste wieder entfernt sind.
Mahlgrad-Abstufungen: von Türkisch (allerfeinst) über Espresso bis zu French Press (grob)
Einstellen des Mahlgrads: Kurbel aufstecken, Deckel der Mühle nach links (feiner) bzw. nach rechts (gröber) drehen - die Sache ist ein wenig schwergängig, also nicht wundern
Korpus Material: eloxiertes Aluminium
Korpus Farbe: schwarz
Achse Material: Edelstahl
Kurbel Material: Edelstahl
Kurbel-Knauf Material: 100% Walnuss
Mahlgutbehälter Material: eloxiertes Aluminium
Hergestellt in: Schottland / Italien
Lieferumfang: 1 Hand-Kaffeemühle / 1 aufsteckbare Kurbel samt Griff / 1 Mahlgutbehälter / 3 Gummibänder, davon 1 mit Schlaufe zum Einstecken der Kurbel / 2 O-Ringe (3,5x1,5 mm und 4x1,5 mm) / all das in einem schwarzen Baumwollsäckchen und all das wiederum in einem hellbraunen Pappkarton verpackt
