Die perfekte Milchkännchen-Familie
Die Milchkännchen von Motta gehören zur Basisausstattung jedes Espresso-Liebhabers. Kein Wunder also, dass der italienische Familienbetrieb immer wieder neue Varianten Ihres Klassikaners auflegt. Neben einer Reihe von Farben hat man der Lattiera in diesem Fall ein technoides Aussehen gegeben. Bis sich zeigt, ob das neue Design auch anderer einleuchtet, produziert Motta erst einmal nur die 0,5-Liter-Variante davon. Mal sehen, was kommt.
Wichtiger Hinweis: Diese Kännchen sind innen teflonbeschichtet. Es kommt gelegentlich vor, dass die Beschichtung nicht einheitlich grau ist, sondern andersfarbige Fleckchen aufweist - das ist ein rein ästhetisches Phänomen resp. Problem und sind keine Kratzer. Sollten Sie das nicht gut finden (was Ihnen selbstverständlich unbenommen ist), bitten wir Sie von einem Kauf dieser Kännchen-Serie Abstand zu nehmen. Die Firma dankt.
Technische Details
Hersteller: »Metallurgica Motta s.r.l.«, Omegna (Italien)
Name der Milchkännchen-Serie:»Europa«
Material: rostfreier Edelstahl (Inox 18/10)
Innenseite: teflonbeschichtet
Maße 0,50 l: Höhe: 10,5 cm / ø 7 cm
Gewicht 0,50 l: 280 gr
Boden: dieser ist nicht vollständig plan, sondern mittig zu 2/3 abgesenkt, sodaß nur der äußere Bodenteil auf der Herdplatte aufliegt (so Sie denn ausnahmsweise Milch darin erwärmen wollen)
Herd-Arten: für die meisten Herd-Arten geeignet, jedoch nicht für Induktionsherde und Ceran-Kochfelder
Besonderheit: nicht in der Spülmaschine reinigen
Hergestellt in: Italien
Lieferumfang: 1 Kännchen im klassisch-blauen Motta-Karton
Welche Größe wofür?
Je grösser das Kännchen, umso schwerer wird es, mehrere Cappuccinos auf einmal fertigzustellen. Wenn Sie ein großes Milchkännchen verwenden, dann setzt sich die Milch (= schwerer) sehr rasch am Boden des Kännchens ab, während der Milchschaum (= leichter) oben bleibt. Die Folge: Sie fabrizieren erst einen sehr fluffigen Cappuccino, während der zweite deutlich milchlastiger wird.
Eine genaue Anleitung, welche Größe Sie wählen sollten und wie Sie den besten Cappuccino herstellen, können Sie in unserem Magazin nachlesen
Perfekte Schaumschläger
Wer mit seinem Espresso noch etwas vorhat und ihn in einen Cappuccino verwandeln will, der braucht dazu heiße Milch samt Milchschaum. In den Anforderungen, die das ideale Kännchen erfüllen muss, sind sich die Kaffee-Kenner einig: Es sollte so verarbeitet und geformt sein wie jenes, das wir hier anbieten. Die Milchkännchen-Serie heisst »Europa«. Es gibt Billigeres, aber die edle Verarbeitung und das durchdacht-schlichte Design rechtfertigen jeden Cent. Ausserdem werden Sie das Ding nun eine ganze Weile um sich haben. Überzeugt? Wenn nicht: Dieses Milchkännchen gehört zum offiziellen Equipment der »Barista Championships«.
Das Hohelied der Verarbeitung
Wer das Kännchen »Europa« zur Hand nimmt, wird sofort zweierlei bemerken: Wie schwer es ist. Und wie gut es in der Hand liegt. Die einfachen Gründe: die dickwandige Bauweise, der grosse, wohlgeformte Griff und der hochwertige Edelstahl, aus dem es besteht. Weitere Motive, warum die Profis von der »Motta«-Kanne schwärmen: Ihre bauchige Bauweise, die die Herstellung eines feinporigen Milchschaums begünstigt; und die durchdachte Form des Ausgusses. Diese ermöglicht es dem Kaffeeschäumer, die Oberfläche seines Cappuccino mit Blümchen oder Herzen zu verzieren. Also zu betreiben, was gemeinhin als »Latte Art«, als »Milchkunst«, bekannt ist. Eine Beigabe, zweifellos, für viele aber eine entscheidende. Das Auge trinkt bekanntlich mit.
Hersteller »Motta«
Das Milchkännchen »Europa« wird von dem 1967 gegründeten Unternehmen »Metallurgica Motta s.r.l.«, kurz »Motta«, produziert. Es befindet sich in der Provinz Verbania Cusio Ossola im Piemont und ist spezialisiert auf die Produktion von Haushaltsartikeln aus Edelstahl.
Die Lage von »Motta«
Das »Motta«-Logo
