Kleine Gedächtnisstütze für Kaffee-Zubereitende
Wie war das noch mal? Wieviel Gramm gemahlenen Kaffee auf wie viel Wasser? Hallo, Gedächtnis? Zigfach gewusst - und jetzt schon wieder weg? Nichts als Mutmassungen, weite, leere Hallen mit bloss ungenauer Kenntnis.
Wir wissen nicht, wie es Ihnen geht - wir hier, im Bergwerk des Moka-Alltags, haben so unsere Gedächtnislücken. Selbst bei Dingen, die wir jeden dritten Tag tun, schlingern wir bisweilen durch unendliche Weiten des Halbwissens.
Ditte hat nun ein Ende. Zumindest was die Brew-Ratio anlangt. Also das rechte Verhältnis zwischen Wasser und Kaffeemenge. Dafür gibt es zwar keine festgemauerten Zahlen, sondern (wie bei allen lebendigen Systemen) bloss gewisse sinnvolle Spielräume. Jene von Wasser zu Kaffee liegen zwischen 17/1 und 13/1, was soviel bedeutet wie: 17 Teile Wasser zu 1 Teil Kaffee usf.
Welche Brew-Ratio freilich Ihre bevorzugte ist und für welche Zubereitungsart + welchen Kaffee + welchen Mahlgrad Sie welche wählen sollen - tja, das können Sie nur im privaten Trial-and-Error-Modus herausfinden.
Die vorliegende Tabelle hilft dabei. Sie hat den grossen Vorteil, Ihnen die Berechnung der jeweils gefundenen Brew-Ratio abzunehmen. Wenn Sie wissen, dass Ihr Kaffee am besten mit der Brew-Ratio 15/1 funktioniert, müssen Sie einfach in der entsprechenden Spalte nachsehen, wie viel Gramm Kaffee Sie mit wie viel Gramm Wasser (linke Aussenspalte) zubereiten sollten.
Zu verdanken haben Sie diese papierene, hochwertige, ansprechend reduziert gestaltete und nachhaltig gedruckte Gedächtnisstütze unserem amerikanischen Moka-Freund Dave Selden, der im Alleingang das »33 Books«-Publishing-Haus betreibt und dort lauter kleine, feine, bibliophile Druckwerke herausgibt.
Und so gehts weiter: Einfach den »Coffee Multiplication Table« an gut einsehbarer Stelle in der Küche oder am Kaffeezubereitungstresen aufgehangen (gerahmt?) und schon können Sie nachsehen, wie Sie ihren Filter oder Ihre French Press zubereiten sollten.
Sie könnten freilich auch einen Käsezettel basteln und den aufhängen (kein Problem, wenn Sie das machen wollen, einfach unser Bild ausdrucken und abschreiben). Aber das Seldensche Werk ist mindestens so charmant wie Ihr hausgemachtes. Versprochen.
Technische Details
Entwickler: Dave Selden (»one-man publishing operation«), Portland, Oregon (USA)
Name: »Coffee Multiplication Table«
Größe: 13 cm x 20 cm (Breite x Höhe)
Anzahl Seiten: 2
Sprache: englisch
Papierart: 100% recyceltes Papier, stammt aus den USA
Gedruckt: per Hand und zwar auf einer 100 Jahre alten Druckmaschine und zwar mit überwiegend sojabasierten Tinten, die ebenfalls in den USA hergestellt wurden
Lieferumfang: 1 Karton mit braunem Verstärkungskarton im transparenten Kuvert
Ähnliche Publikationen: Von Dave Selden gibt es noch eine ganze Reihe weiterer Hefte dieser Art - so auch ein kleines, in dem Sie 33 verkostete Kaffees auflisten können
Der Publisher Dave Selden erklärt alles
