Einfach - perfekt - klassisch
Um den perfekten Filterkaffee zuzubereiten, brauchen Sie nicht viel. Bei dem Wenigen sollten Sie freilich ausschließlich das Beste wählen. Die »Chemex« Filterkaffee-Karaffe und das passende »Chemex«-Filterpapier zum Beispiel.
Die Karaffe macht ausgezeichneten, klar-aromatischen Filterkaffee. Der von einem Deutsch-Amerikaner 1941 erfundene, in den USA gefertigte Bereiter besteht aus hochwertigem, porenfreiem Borosilikat-Glas. Dieses wird vor allem im Haushalt und im Labor verwendet. Der Grund: Dieses Glas nimmt keinerlei Geruch oder Geschmack an, bringt also den Geschmack Ihres Kaffees zur vollen Geltung. Das Glas verträgt zudem abrupte Temperaturschwankungen.
Die hohe Qualität des »Chemex«-Filterpapiers tut das Übrige: Es ist dick und feinporig. Das Resultat: Es filtert sowohl Kaffeeöle als auch Bitterstoffe aus dem Kaffee. Das Ergebnis: Ein aromareicher und klarer Filter mit kaum Bitternoten.
Technische Details
Hersteller: »Chemex® Corp.«, Chicopee / Massachusetts (USA)
Name: »Classic Chemex«
Material Karaffe: Borosilikat-Glas
Maße Karaffe 1-3 Tassen: Höhe: 210 mm / Ø 80 mm / Gewicht: 365 gr / Fassungsvermögen: ca. 440 ml
Passende Papierfilter: bekommen Sie selbstverständlich auch bei uns
Passende Edelstahl-Filter: bekommen Sie ebenfalls bei uns
Gewicht: 365 gr
Eigenschaften: spülmaschinengeeignet
Hergestellt in: den USA
Lieferumfang: 1 Karaffe im Karton (ohne Filterpapier)
So verwenden Sie die »Chemex«
Zur Geschichte der »Chemex«
Entwickelt wurde die »Chemex« Filterkaffee-Karaffe von Dr. Peter Schlumbohm im Jahr 1941, einem in Kiel geborenen Deutsch-Amerikaner. Er war Erfinder und Chemiker, was auch den Namen der Karaffe erklärt. Schlumbohm wird als Exzentriker beschrieben, der mehr als 300 Patente angemeldet hat - vom Automobil bis zum Cocktailshaker. Im Zentrum seines erfindungsreichen Denkens standen Alltagsgegenstände, die er optimieren wollte - Sir James Dyson vergleichbar, dem britischen Designer, der u.a. den Staubsauger neu erfunden hat.
Als er die »Chemex«-Serie erfand, griff Schlumbohm auf sein Fachwissen als Chemiker zurück. Er untersuchte, wie das heiße Wasser das wunderbare Aroma und das Koffein aus dem Kaffeemehl extrahiert, und wandte seine Erkenntnisse auf seine Karaffen und sein Filterpapier an.
Chemiker und Kaffee
Chemiker und die chemische Industrie haben ganz offensichtlich ein Naheverhältnis zur Kunst der Kaffeezubereitung: Die 1921 gegründete japanische Firma »Hario«, die exquisite Filter und Kannen für die Zubereitung von Filterkaffee herstellt, greift ebenfalls auf jahrzehntelanges chemisches Fachwissen zurück. Kein Wunder, dass wir deren Produkte ebenfalls sehr schätzen.
