In diese Maschinen passt das Duschsieb
Bevor es hier mit Hintergründigem losgeht, die Antwort auf die wichtigste aller Fragen: Passt dieses Sieb in meine Maschine? Sollten Sie BesitzerIn einer der folgenden Maschinen sein, dann ja (Irrtum vorbehalten):
* »Breville« 54 (Modelle »the Bambino«, »the Bambino Plus«, »the Barista Express Impress«, »the Barista Express«, »the Barista Touch«, »the Barista Pro«, »the Infuser«, »the Duo-Temp Pro«)
* »Sage« 54 (Modelle »the Bambino«, »the Bambino Plus«, »the Barista Express Impress«, »the Barista Express«, »the Barista Touch«, »the Barista Pro«, »the Duo-Temp Pro«)
Allgemeines über Duschsiebe
Perfektionieren Sie Ihre Espressomaschine. Und zwar, indem Sie sich dem Duschsieb im Brühkopf zuwenden. Das ist für zweierlei verantwortlich: Das heiße Wasser möglichst gleichmäßig auf dem Kaffeepulver zu verteilen; und den Brühkopf vor Verschmutzung durch das Kaffeepulver zu bewahren. Alle von uns angebotenen Duschsiebe erledigen diesen Job auf die eine oder andere Weise sehr gut.
Den Unterschied machen technische wie subjektive Faktoren. Zu ersteren gehören der Aufbau des Duschsiebs, dessen Lochung und dessen etwaige Beschichtung. Zu zweiteren gehören der persönliche Geschmack und die subjektive Erfahrung mit dem Handling des Siebs. Erstere Faktoren sind einigermassen objektiv darstell- und beurteilbar. Zweitere entziehen sich der objektiven Erörterung und sind Gegenstand fruchtbringender, aber letztlich unentscheidbarer Debatten.
Die Qualität eines guten Duschsiebs erkennen Sie an zweierlei: Dass der Puck (also der extrahierte, zusammengequetschte, feuchte Kaffee, den Sie aus dem Siebträger klopfen) an seiner Oberfläche sehr glatt ist; und dass dieser Puck gleichmäßig durchfeuchtet ist. Wer sein altes Duschsieb gegen ein neues (besseres) auswechselt, wird aller Wahrscheinlichkeit nach seine Kaffeemühle justieren müssen: Ab sofort wird ein etwas feinerer Mahlgrad erforderlich sein. Soviel dazu. Jetzt aber zum Kleingedruckten.
Spezifisches über dieses Duschsieb
Was lässt sich also über die technischen Eigenarten jenes Duschsiebs sagen, das wir für die Maschinen der Marke »Breville« anbieten. Das »IMS Competition BV 200 IM« besteht aus einem Teil: einer Membran, die an den Seiten zylindrisch hochgezogen wurde. In dieser Membran befinden sich 623 winzige Löcher mit einem Durchmesser von jeweils 200 µm. Diese Löcher sind in 89 Gruppen à 7 Löcher angeordnet und diese Gruppen wiederum kreisförmig in vier Ringen ums Duschsieb-Zentrum. In diesem Zentrum befindet sich ein 5,5 mm großes Loch, durch das Sie die Schraube zur Befestigung stecken. Der seitliche Rand hat eine Höhe von 10,1 mm.
Technische Details
Hersteller: »IMS · Industria Materiali Stampati Spa«, Torre d'Isola, Pavia (Italien)
Name: »IMS Competition BV 200 IM«
Material: Edelstahl AISI 304 (lebensmitteltauglich, zertifiziert)
Durchmesser mittiges Loch: 7 mm
Durchmesser außen: 54,0 mm
Höhe des Randes: 9,5 mm
Durchmesser innen: 52 mm
Passend für diese Espressomaschinen: »Sage« 54 mm: »the Bambino«, »the Bambino Plus«, »the Barista Express Impress«, »the Barista Express«, »the Barista Touch«, »the Barista Pro«, »the Duo-Temp Pro«
Passend für diese Espressomaschinen: »Breville« 54 mm: »the Bambino«, »the Bambino Plus«, »the Barista Express Impress«, »the Barista Express«, »the Barista Touch«, »the Barista Pro«, »the Infuser«, »the Duo-Temp Pro«
Bauweise: Das Duschsieb besteht aus einer Membran, die an den Seiten zylindrisch hochgezogen wurde. In der Membran befinden sich exakt 623 winzigen Löcher mit einem Durchmesser von jeweils 200 µm. Diese Löcher sind in 89 Gruppen à 7 Löcher angeordnet. Die Gruppen haben einen Ø 2,0 mm und sind kreisförmig in vier Ringen ums Duschsieb-Zentrum angeordnet. In diesem Zentrum befindet sich ein 5,5 mm großes Loch, durch das Sie die Schraube zur Befestigung stecken.
Herstellung: absolut regelmässige Lochung des Siebs durch Laser-Technik
Obacht: Nicht wundern, wenn der Espresso nach dem Sieb-Wechsel nicht gleich 100% gelingt; es kann sein, dass Sie den Mahlgrad ändern müssen, um das ideale Ergebnis zu erzielen. Ok, das ist jetzt ein wenig nervig, zugegeben, aber es dient der Perfektion und dafür lohnt es sich, ein wenig rumzufummeln
Hergestellt in: Italien
Lieferumfang: 1 Duschsieb im IMS-Karton
