In diese Maschinen passt das Duschsieb
Bevor es hier mit Hintergründigem losgeht, die Antwort auf die wichtigste aller Fragen: Passt dieses Sieb in meine Maschine? Sollten Sie BesitzerIn einer der folgenden Maschinen sein, dann ja (Irrtum vorbehalten):
* EC680 DeLonghi Dedica
* EC685 DeLonghi Dedica
* EC695 DeLonghi Dedica
* EC820 DeLonghi
* EC850 DeLonghi
* EC860 DeLonghi Dedica
* ECI341 Delonghi Distinta
* ECO311 Delonghi Icona
* ECP31.21 DeLonghi
* ECP3220 DeLonghi
* ECP33.21 DeLonghi
* ECP3420 DeLonghi
* ECP35.31 DeLonghi
* ECP3630 DeLonghi
* ECZ351 Delonghi Scultura
* Nicht jedoch passt das Duschsieb in die: DeLonghi Dedica 885
* »Smeg« (ECF01BLEU)
Das Upgrade für Ihre »DeLonghi«
Es gibt viele (technische) Stellschrauben, an denen Sie drehen können, um die Qualität Ihres Espresso zu verbessern. Die wohl wichtigste ist das Sieb. Doch um das soll es hier nicht gehen. Sondern hier geht's um eine ebenfalls wichtiges Ding: das Duschsieb.
Das ist bekanntlich dafür zuständig, das heiße Wasser, das aus dem Brühkopf kommt, möglichst gleichmässig auf den gemahlenen Kaffee im Sieb zu verteilen. Die Duschsiebe aus dem Hause »IMS« gehören zweifellos zu den besten verfügbaren, vor allem jene aus der »Competition«-Serie. Und genau so eines haben Sie hier vor sich.
Das »IMS Competition DL 200 IM« besteht aus einem Teil: einem zylindrischen Edelstahlkörper mit einer Membran. In dieser Membran befinden sich 392 Löcher mit einem Durchmesser von jeweils 200 µm, die IMS mit absoluter Präzision hineingefotoätzt hat. Diese Löcher sind in 56 Gruppen à 7 Löcher angeordnet und diese Gruppen wiederum kreisförmig in drei Ringen ums Duschsieb-Zentrum. In der Mitte der Membran befindet sich eine ca 7,5 mm großes Loch für die Befestigungsschraube.
Auch dieses Duschsieb sorgt für eine sehr gleichmässige Verteilung des Wassers, wodurch das lästige Channeling vermieden werden kann (d.h. das heiße Wasser bahnt sich keine »Autobahnen« durch den gemahlenen Kaffee, sondern es durchdringt gleichmäßig das gesamte Kaffeepulver und extrahiert solcherart die Inhaltsstoffe). Weil die Membran zudem sehr glatt ist, bleiben daran kaum Kaffeereste kleben. Das Duschsieb lässt sich also leicht reinigen.
Technische Details
Hersteller: »IMS · Industria Materiali Stampati Spa«, Torre d'Isola, Pavia (Italien)
Name: »IMS Competition DL 200 IM«
Material: Edelstahl AISI 304 (lebensmitteltauglich, zertifiziert)
Durchmesser Perforation: 200 μm
Anzahl Löcher Dieschsieb-Boden:
392
Durchmesser innen: 49,5 mm
Durchmesser außen: 50,5 mm
Höhe außen: 9 mm
Durchmesser Loch innen: 7,5 mm
Herstellung: absolut regelmässige Lochung des Siebs durch Fotoätzverfahren
Obacht: Nicht wundern, wenn der Espresso nach dem Sieb-Wechsel nicht gleich 100% gelingt; es kann sein, dass Sie den Mahlgrad ändern müssen, um das ideale Ergebnis zu erzielen. Ok, das ist jetzt ein wenig nervig, zugegeben, aber es dient der Perfektion und dafür lohnt es sich, ein wenig rumzufummeln
Hergestellt in: Italien
Der Bauplan des Duschsiebs (© IMS)
Bauplan des Duschsiebs
