In diese Maschinen passt das Duschsieb
Bevor es hier mit Hintergründigem losgeht, die Antwort auf die wichtigste aller Fragen: Passt dieses Sieb in meine Maschine? Sollten Sie BesitzerIn einer der folgenden Maschinen sein, dann ja (Irrtum vorbehalten):
* »Dalla Corte«
* »La Spaziale«
Allgemeines über Duschsiebe
Perfektionieren Sie Ihre Espressomaschine. Und zwar, indem Sie sich dem Duschsieb im Brühkopf zuwenden. Das ist für zweierlei verantwortlich: Das heiße Wasser möglichst gleichmäßig auf dem Kaffeepulver zu verteilen; und den Brühkopf vor Verschmutzung durch das Kaffeepulver zu bewahren. Alle von uns angebotenen Duschsiebe erledigen diesen Job auf die eine oder andere Weise sehr gut.
Den Unterschied machen technische wie subjektive Faktoren. Zu ersteren gehören der Aufbau des Duschsiebs, dessen Lochung und dessen etwaige Beschichtung. Zu zweiteren gehören der persönliche Geschmack und die subjektive Erfahrung mit dem Handling des Siebs. Erstere Faktoren sind einigermassen objektiv darstell- und beurteilbar. Zweitere entziehen sich der objektiven Erörterung und sind Gegenstand fruchtbringender, aber letztlich unentscheidbarer Debatten.
Die Qualität eines guten Duschsiebs erkennen Sie an zweierlei: Dass der Puck (also der extrahierte, zusammengequetschte, feuchte Kaffee, den Sie aus dem Siebträger klopfen) an seiner Oberfläche sehr glatt ist; und dass dieser Puck gleichmäßig durchfeuchtet ist. Wer sein altes Duschsieb gegen ein neues (besseres) auswechselt, wird aller Wahrscheinlichkeit nach seine Kaffeemühle justieren müssen: Ab sofort wird ein etwas feinerer Mahlgrad erforderlich sein. Soviel dazu. Jetzt aber zum Kleingedruckten.
Spezifisches über das Sieb
Die Firma IMS bietet das Duschsieb »SP 200 IM« für die »Spaziale« und die »Dalla Corte« auch einzeln an. Dieses Einzelsieb können Sie vor allem als Besitzer einer »Dalla Corte« erwerben; jene einer »Spaziale« sollten zum Doppelsieb greifen.
Im Detail lässt sich das Sieb folgenderweise beschreiben:
* Das »IMS Competition SP 200 IM« besteht aus einem Teil: einer Membran, die an den Rändern ein wenig aufgebogen wurde. In dieser Membran befinden sich 1.539 winzige Löcher mit einem Durchmesser von jeweils 200 µm. Diese Löcher sind in 81 Gruppen à 19 Löcher angeordnet und diese Gruppen wiederum kreisförmig in drei Ringen ums Duschsieb-Zentrum. In diesem Zentrum befindet sich ein 5 mm großes Loch, durch das Sie die Schraube zur Befestigung stecken.
Weiterführende Detailinformationen finden Sie in den »Technischen Details«.
Technische Details
Hersteller: »IMS · Industria Materiali Stampati Spa«, Torre d'Isola, Pavia (Italien)
Name: »IMS Competition SP 200 IM«
Material: Edelstahl
Durchmesser außen »SP 200 IM«: 48,4 mm
Durchmesser Loch »SP 200 IM«: 5,0 mm
Anzahl Löcher »SP 200 IM«: 1.539
Durchmesser einzelne Löcher »SP 200 IM«: 200 µm
Herstellung: absolut regelmässige Lochung des Siebs durch Laser-Technik
Obacht: Nicht wundern, wenn der Espresso nach dem Sieb-Wechsel nicht gleich 100% gelingt; es kann sein, dass Sie den Mahlgrad ändern müssen, um das ideale Ergebnis zu erzielen. Ok, das ist jetzt ein wenig nervig, zugegeben, aber es dient der Perfektion und dafür lohnt es sich, ein wenig rumzufummeln
Hergestellt in: Italien
Lieferumfang: 1 Duschsieb im IMS-Karton
Der Bauplan des Duschsiebs (© IMS)
Bauplan des »SP 200 IM«
