Geschmack eines Doppio - Menge eines Single
Klassische Einfachsiebe weisen eine typische Stufen-Form auf: Sie verjüngen sich nach unten und bilden so jenen Raum, in den man den gemahlenen Kaffee füllt und mit einem 41-mm-Tamper festdrückt.
Nicht so die innovativen Einfach-Siebe mit dem Namen »The Single«. Diese haben eine halbrunde homogene Form, in der sich das Kaffeemehl gleichmässig verteilt. Das bewirkt eine deutlich bessere Extraktion des Espresso und sorgt für markant bessere Geschmacks-Ergebnisse, so der Hersteller. Eine glaubwürdige Versicherung, werden die Siebe doch vom italienischen Kaffeesieb-Spezialisten IMS für Profis produziert.
Das Sieb ist für all jene Espressotrinker gedacht, die nur einen Single trinken wollen, aber den Geschmack eines Doppio wünschen. Der perfekte Tamper für diese Siebe ist übrigens ein 58,0-mm-Tamper Ausführung. Sie finden ihn ebenfalls in unserem Shop.
Das Single zeichnet sich durch sein kleines Sieb in der Mitte des Korpus aus, dessen Lochung kreisförmig ist, wodurch eine gleichmässige Extraktion ermöglicht und das lästige Channeling verhindert werden soll. Die Siebe sind dank ihrer glatten Oberfläche leicht zu reinigen. Nicht zu umgehen ist freilich eine Anpassung des Mahlgrads. Sie werden aller Voraussicht nach für »The Single« eine feiner Mahlung benötigen als für Ihre anderen Siebe.
Der Hauptunterschied zu den klassischen »The Single«-Sieben, die wir ebenfalls im Angebot haben, besteht in der Anzahl der Löcher. Die Baristapro-Single-Siebe haben auf einer 27 mm breiten Fläche 269 Löcher, die klassischen »The Single«-Siebe 137.
Betrifft: Höhe der Siebe
Bitte bedenken Sie, daß unsere Siebe - auch wenn sie prinzipiell in Ihren Siebträger passen - doch nicht hineinpassen könnten und zwar dann, wenn diese, unsere Siebe zu hoch sind. Das gilt auch für bodenlose Siebträger; manche Modelle verjüngen sich nach unten hin, was dazu führt, daß Sie nur Siebe einer bestimmten Höhe verwenden können. Erst recht gilt das für geschlossene Siebträger.
Daher unsere dringende Bitte: Messen Sie nach, wie tief Ihr Siebträger ist, damit Sie auch tatsächlich jenes Sieb bekommen, das Sie verwenden können. Bitte messen Sie die Tiefe des Siebträgers am Rand (nicht mittig) - dort klemmt es erfahrungsgemäss am ehesten. Die Firma dankt.
Noch eine große Bitte - Feder raus!
Sie haben eben dieses neue Sieb gekauft. Wunderbar. Jetzt wollen Sie es gleich ausprobieren. Noch besser. Doch stopp! Seien Sie bitte so freundlich und entnehmen Sie Ihrem Siebträger vor dem Test die Metallfeder, die sich am inneren Rand des Siebträgers befindet.
Der Grund für unsere Bitte: Sobald Sie das Sieb das erstemal in den Siebträger (plus Metallfeder) stecken, zerkratzen Sie die Außenseite des Siebs. Das ist prinzipiell ärgerlich, wir wissen es, lässt sich aber leider nicht vermeiden.
Noch ärgerlicher ist es, wenn Sie uns das Sieb nach einmaligem Test (zerkratzt) wieder zurücksenden wollen, weil es nicht passt bzw. nicht Ihren Vorstellungen entspricht.
Sie machen uns allen das Leben deutlich leichter, wenn Sie das Sieb metallfederlos testen - dann bleibt das Sieb unzerkratzt. Und wir sind happy. Ginge das? Die Firma dankt.
Technische Details
Hersteller: »IMS · Industria Materiali Stampati Spa«, Torre d'Isola, Pavia (Italien)
Name der Sieb-Serie: »Baristapro« (eine exklusiv für den italienischen Espresso-Zubehör-Lieferanten LF angefertigte Serie)
Bezeichnung Sieb (7-8,5 gr): »S21269«
Bezeichnung Sieb (8-10 gr): »S225269«
Bezeichnung Sieb (10-12 gr): »S24.5269«
Anm. Bezeichnung Sieb: Die Bezeichnungen sind verwirrend uneinheitlich - sie stimmen aber, wir haben es (aufgrund einer freundlichen Nachfrage eines Kunden) extra nochmal nachgeprüft
Material: Edelstahl (Aisi 304, das ist ein nichtrostender, austenitischer Chrom-Nickelstahl)
Art des Siebes: ridgeless (ohne Seitenrand)
Anzahl Löcher Sieb: 269
Bereich mit Löchern Sieb: Ø 27 mm
Durchmesser der Löcher: Ø 0,3 mm
Lochungs-Art: von IMS selbst entwickelt und patentiert
Höhe des Siebs 7-8,5 gr: 21 mm
Höhe des Siebs 8-10 gr: 22,5 mm
Höhe des Siebs 10-12 gr: 24,5 mm
Durchmesser (aussen inkl. oberer Rand): 70 mm
Durchmesser (aussen): 60 mm
Durchmesser (innen): 58,3 mm
Höhe des gebördelten Randes: 3,0 mm
Passender Tamper: Aufgrund der runden Form des Siebes empfiehlt sich ein konvexer Tamper
Dann passen die IMS-Siebe in Ihren Siebträger: Wenn Sie (1.) einen Siebträger verwenden, der in den klassischen Brühkopf vom Typ Faema »E61« passt; dieser Siebträger (2.) für 58-mm-Siebe gedacht ist (die aussen 60 mm messen).
So auch in den Siebträger der Lelit PL82T, wie uns ein Kunde mitgeteilt hat.
Mahlgrad: Die IMS-Siebe lassen aufgrund ihrer präzisen und ausgewogenen Lochung eine feinere Mahlung Ihres Kaffees zu, als Sie das bisher gewohnt sind. Eine Feinjustierung wird als beim Siebwechsel nötig sein
Hergestellt in: Italien
Passend für diese Espressomaschinen:
Ascaso
Astoria
Bezzera
Bfc
Bianchi
Brasilia
Conti
D.I.D. L'Orchestrale
E61 standard
ECM
Elektra
Expobar
Faema
Fiorenzato
First
Fracino
Grimac
Iberital
Kees Van Der Westen
La Cimbali (Modelle »M20«, »M21«, »M24«, »M25«, »M27«, »M28«, »M29«, »M30«, »M32«, »M39«)
La Marzocco
La Nuova Era
La Pavoni (Modelle »Bar«, »Bar T« und »Pub«)
La Scala
Lelit (Modell »Bianca«)
Londinium
Magister
Nuova Simonelli (Modell »Mac Cup«)
Quality Espresso
Rocket Espresso
Royal
Promac
Rancilio
SAB
Sanremo
Slayer
Synesso
SV
VFA
Vibiemme
Victoria Arduino
Wega
