Einfüllen und exakt tampern
Single-Siebe mit einem schmalen Korb unten dran sind so eine Sache: Für einen schnellen Espresso zwischendurch bestens. Nur zu befüllen sind sie ebenso schwer wie perfekt zu tampern. Dafür hat die Kaffeewelt den Dosier-Trichter alias Board-Trichter erfunden. Weil dieser Trichter zu den unverzichtbaren Dingen eines Barista-Lebens gehört, haben wir einen eigenen Trichter anfertigen lassen.
Es gibt dazu viel Gutes zu sagen, wie wir finden. Vorneweg: Unser 41mm-Trichter passt perfekt in alle gängigen Single-Siebe mit einer Füllmenge von 7 gr. Als da wären: in das VST-Sieb, das LM1-Sieb von Marzocco in seiner X-Variante und in seiner Classic-Variante) und in das von uns designte Quick-Mill-Sieb für die Thermoblock-Maschinen.
Als Höhe haben wir 14,5 mm gewählt. Sollten uns berechtigte Wünsche nach anderen Höhen erreichen, werden wir unsere Trichter-Welt erweitern.
Und so verwenden Sie den Single-Trichter: Trichter auf das Sieb setzen, 7 gr Kaffee ins Sieb mahlen, zurechtschütteln (WDT), Siebträger auf eine Tamperstation setzen und mit dem 41mm-Tamper bei aufgesetztem Dosier-Trichter das Mahlgut tampern. Trichter abnehmen. Fertig.
Unser Dosier-Trichter besteht aus massivem Edelstahl (AISI304), was Sie bereits an seinem Gewicht ablesen können (269 gr). Er kommt silbrig glänzend zu Ihnen und vorne haben wir unseren Namen draufgelasert, weil wir das Ding so schön finden. Es würde uns freuen, wenn Sie auch so große Freude an dem Ding haben wie wir.
Und dazu die passenden Tamper
Wir haben auch zwei perfekt passende Tamper für diesen Trichter anfertigen lassen (in einer flachen und konvexen Variante). Idealerweise verwenden Sie für das Tampern die konvexe Variante, also mit leicht nach außen gewölbtem Boden. Damit erzielen Sie noch bessere Ergebnisse (sagt die Wissenschaft). Sie finden den Tamper samt Griff hier und die Tampler-Basis solo hier. Wir finden, die machen eine ganz ausgezeichnete Familie. Nun ja.
Technische Details
Entwickler: »Moko Cansorten«, Berlin (D)
Name: »Moka Consorten Dosier-Trichter«
Gesamthöhe: 30 mm
Höhe Trichter ab Siebkante: 14,5 mm
Durchmesser oben außen: 69 mm
Durchmesser innen: 41,3 mm
Material: Edelstahl (AISI304)
Oberfläche: glänzend
Gewicht: 269 gr
Passt zu: VST 7 gr-Sieb, LM1-Siebe von Marzocco der Classic-Serie und der X-Serie, Quick Mill Thermoblock 7gr-Sieb von Moka Consorten
Hergestellt in: China
Lieferumfang: 1 Trichter im schmucklosen Karton
