Die schwarze Variante der »C3S Pro«
Es ist kein Geheimnis, daß wir bei den Moka Consorten eine Schwäche für mechanische Aufrichtigkeit haben. Mit der »Chestnut C3S Pro« hat Timemore ein Versprechen eingelöst, das viele Vorgänger nur flüsterten: den Abschied vom Kunststoff im Inneren. Diese Mühle ist die »Full-Metal«-Evolution einer bereits exzellenten Serie.
Sie ist schwerer, stabiler und – wenn man so will – erwachsener geworden. Wer das haptische Feedback von kühlem Aluminium und die Präzision eines patentierten S2C-Mahlwerks schätzt, wird mit dieser Mühle zufrieden sein. Aber Vorsicht: Wer diese Mühle einmal in der Hand hielt, findet die Kunststoff-Varianten schwer erträglich.
Ein kurzer Überblick der »Chestnut«-Hierarchie
Damit Sie im Bezeichnungs-Dschungel von »Timemore« nicht die Orientierung verlieren, hier eine kurze Einordnung der aktuellen Hierarchie:
»C3«: Das Basismodell; grundsolide, aber mit Kunststoff-Trägern im Inneren. Ein guter Einstieg, aber eben nicht für die Ewigkeit gebaut. Geeignet für Pour-Over (V60, Chemex, Origami), Aeropress, French Press, Karlsbader Kanne, Cold Brew und Moka. Für Espresso und türkischen Mokka ist die »C3« nicht das richtige Werkzeug — wer dort hinwill, greift besser zur »C3 ESP Pro«.
»C3 Pro«: Der entscheidende Sprung. Das Innenleben wurde komplett auf eine Aluminiumlegierung umgestellt – keine Kunststoff-Stege mehr, was die Zentrierung der Achse deutlich verbessert. Zusätzlich gibt es den patentierten Klappgriff (Foldable Handle). Geeignet für dieselben Brühmethoden wie die »C3« — Pour-Over, Aeropress, French Press, Karlsbader Kanne, Cold Brew und Moka — mit dem Vorteil eines vollmetallenen Innenlebens und eines klappbaren Griffs, was sie zur idealen Reisebegleitung macht. Für Espresso und türkischen Mokka gilt dieselbe Einschränkung wie bei der »C3«: nicht ihre Disziplin.
»C3S Pro«: Spitzenmodell des Standardformats. Übernimmt das Ganzmetall-Konzept und den Klappgriff der »C3 Pro« und kombiniert sie mit einem optisch und haptisch nachgeschärften Body. Ideal für Reisende, die keine Lust auf lose Kurbeln in der Tasche haben. Geeignet für Pour-Over (V60, Chemex, Origami), Aeropress, French Press, Karlsbader Kanne, Cold Brew und Moka. Für Espresso und türkischen Mokka ist die »C3S Pro« nicht das richtige Werkzeug.
»C3S Max«: Die großvolumige Variante. Selbes Mahlwerk und selbe Bauphilosophie, aber mit deutlich vergrößertem Bohnenbehälter (bis 30 g) – ideal für 2–3 Tassen pro Mahlgang. Geeignet für Pour-Over (V60, Chemex, Origami), Aeropress, French Press, Karlsbader Kanne, Cold Brew und Moka. Für Espresso und türkischen Mokka ist die »C3S Max« nicht das richtige Werkzeug.
»S3«: Das Flaggschiff. Größeres 42-mm-Mahlwerk (S2C890), externe Mahlgradjustierung mit nur 15 µm pro Klick, »Red Ring«-Präzisionslager. Eine andere Klasse als die C3-Familie. Eine Pour-Over-Königin: exzellent für V60, Chemex, Origami, Aeropress, French Press und Cold Brew, ordentlich für Moka. Für Espresso ist die »S3« trotz feiner Justierung in der Standardausführung einsetzbar, aber nicht ideal.
»C3 ESP Pro«: Die Espresso-Spezialistin der C3-Familie: gleiches kompaktes Format, aber mit einem feineren Raster (ca. 23 µm pro Klick) — deutlich präziseres Dialing-In als bei der »C3S Pro«. Auch für Pour-Over und French Press sehr gut geeignet.
Die Qualitäten der Timemore-Handmühlen
Die folgenden Punkte gelten für die gesamte Chestnut-Architektur:
* Patentiertes S2C-Mahlwerk (Spike to Cut) für weniger Fines (Staubanteil)
* Doppelt kugelgelagerte Stahl-Achse für radiale Spielfreiheit (kein Burr-Wobble)
* Griffige Diamond-Pattern-Oberflächenstruktur am Gehäuse
* CNC-gefrästes Mahlwerk für scharfe und langlebige Schneidkanten
* Einfache Reinigung und werkzeuglose Demontage
* Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis im Vergleich zur Konkurrenz
Die Qualitäten der »C3S Pro« im Speziellen
Was macht die »C3S Pro« zur Empfehlung der Consorten?
* S2C 660 Mahlwerk: Abgeleitet vom Flaggschiff »Chestnut X«. Die Bohnen werden erst angespießt (Spike) und dann geschnitten (Cut). Das Ergebnis in der Tasse ist von Klarheit und Süße geprägt, die man sonst in deutlich höheren Preisklassen findet.
* Full Metal Body: Maximale Langlebigkeit durch Verzicht auf interne Kunststoffkomponenten.
* Pro-Handle: Der klappbare Kurbelarm rastet gediegen ein und lässt sich zum Transport bündig an den Korpus legen. Ein Vergnügen, wer Freude am Mechanischen hat.
* Sensorik: Ein Allrounder, der im Filterbereich (V60, Chemex) durch Struktur glänzt. Im Espresso-Bereich ist sie einsetzbar, aber wegen der vergleichsweise groben Schrittweite (ca. 83 µm pro Klick) nicht das ideale Werkzeug für präzises Dialing-In – dafür ist die »C3 ESP Pro« gemacht.
Technische Details
Hersteller: »Timemore Coffee«, Shanghai (China)
Name der Kaffeemühle: »Chestnut C3S Pro«
Patent ID: ZL.202020121549.5
Mahlwerk Typ: Kegelmahlwerk (S2C 660)
Mahlwerk Durchmesser: 38 mm
Mahlwerk Material: Edelstahl (CNC-gefräst)
Mahlwerk Härte: 55–58 HRC
Einstellung: Punkt-zu-Punkt (insgesamt ca. 36 Klicks, ca. 83 µm pro Klick)
Korpus Material: Aluminiumlegierung (Ganzmetall-Innenleben)
Korpus Farbe: schwarz
Deckel Material: PCTG (BPA-frei)
Korpus Durchmesser: ø 52 mm
Kapazität: ca. 25 g Kaffeebohnen
Gewicht: ca. 530 g
Hergestellt in: China
Lieferumfang: 1 x Handkaffeemühle / 1 Pinsel für Reinigung des Mahlwerks / Beutel mit Schnurverschluss
Gebrauchsanweisung: Diese können Sie hier herunterladen
